PDA

Просмотр полной версии : Пирог с семгой

Oksik
27.01.2013, 00:58
Пирог будет смотреть интереснее, если его и сформировать в виде рыбки.
Для этого берем тесто, раскатанное узкими длинными прямогульниками.
На пласт теста выложить поджаренные грибы с луком, сверху положить семгу цельным пластом, подсолить чуток и закрыть вторым кусочком теста.
По бокам аккуратно защипнуть, чтоб сок не выбегал в процессе запекания.
Сформировать треугольником мордочку рыбки, вставить глазик-гвоздичку.
Сделать хвостик.
Ножиком сделать не глубокие надрезы на тесте. По ним потом будет легче разрезать пирожек.
Сделать вторую рыбку таким же способ.
Противень смазать маслом. Выложить рыбок.
Яйцо взбить и обильно помазать рыбок.
Духовку прогреть до 200-220С. Выпекать 40-50 минут на не большом огне
no name
27.01.2013, 01:13
фото хотелось бы... семгу мелкими кусочками порубить? а то я как то слабо форму рыбки представляю...
Oksik
27.01.2013, 01:21
No name, фото завтра сделаю, но там уже осталась одна рыбка без хвостика :)))) про семгу уточнила в рецепте - ее надо выкладывать цельным куском на весь пласт теста (только чутка поуже, чтоб можно было тесто защипнуть).
Я не нашла филе семи, поэтому купила обычный кусок, отделила от костей, порезала и плотно уложила.
magari
27.01.2013, 01:22
No name, в тексте указано: "сверху положить семгу цельным пластом"
Oksik
27.01.2013, 01:29
magari, это я позже добавила! уже после того, как НН спросила :)
Правильный вопрос!
Я этот рецепт подсмотрела в одной кулинарной передаче.
Хотя ничего особенно нового :)
magari
27.01.2013, 01:50
Oksik, у меня иной рецепт. Готовлю уже не первый год. Но предпочитаю форель охлаждённую тушкой. Разделываю, раскрываю как книгу. И НИКАКИХ грибов, только соль, пепер, лимон, петрушка и оливки. И в тестечко её. Мой регулярный новогодний пирог :)
Oksik
27.01.2013, 15:53
magari, мне что и понравилось, так это сочетание шампиньонов с рыбой. Попробуй как-нить! ;)
Oksik
11.02.2013, 16:16
наконец-то обещанное фото :) Хвостик рыбки уже был съеден... Оно не очень аппетитное, т.к. не умею я фотить вкусно.... но поверьте на слово! этот рецепт заслуживает внимания!!
Oksik
05.05.2013, 22:10
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2013/05/05/thumb_4605186a07dcf1bc.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2013/05/05/4605186a07dcf1bc.jpg)
prime
03.04.2015, 17:51
Верю Вашим словам, что этот пирог объедение))) ммм...