Утка с соусом из вяленой вишни с творожно-сливочным сыром

[magari]

1. Обвалять в дроблёных хлопьях (подойдут любые, кстати, в том числе и геркулес) и кинуть на обжарку
2. Довести до корки румяной очень быстро, тушить не надо, это потом будет
3. Утку скинуть в утятницу, плеснуть бульона или воды, довести до готовности на малом огне. На эту у меня ушло полтора часа.
4. Лук довести до прозрачности в той же сковородке, где обжаривалась утка.
5. Лук вынуть, растопить сливочное масло, в нём развести муку. Пропорции 1 к 1. Т.е. ложка масла - ложка муки.
6. Половником добавлять бульон, в котором утка тушится. Энергично мешаем. Отдельно натереть мускатного ореха, у меня совсем какой-то доходяга, половина ушла на эту массу
7. Как соус готов, туда ссыпать мускатный орех, вернуть лук в сковородку, добавить измельчённую вяленную вишню. Хорошо прогреть. Не кипятить.
8. Как вишня протомилась да разомлела, так добаветь пару столовых ложек сыра (со второго фото), размешать, попробовать, посолить и поперчить ежели надо. Всё.
Всем приятного!

---------- Сообщение добавлено в 13:48 ---------- Предыдущее было в 13:47 ----------

http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_135543582e8f6f3.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/135543582e8f6f3.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554358847de86.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554358847de86.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_135543588931b6f.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/135543588931b6f.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_135543588d9f17e.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/135543588d9f17e.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_135543589181906.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/135543589181906.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_135543589b7a056.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/135543589b7a056.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_135543589e6dc91.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/135543589e6dc91.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554358a4756d0.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554358a4756d0.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554358a8c30d8.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554358a8c30d8.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554358b0d7f53.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554358b0d7f53.jpg)

[Oksik]

супер )))))

[magari]

Спасибо, Оксик. А то фото не лызуть )))

http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_135543582e8f6f3.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/135543582e8f6f3.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554358847de86.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554358847de86.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_135543588931b6f.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/135543588931b6f.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_135543588d9f17e.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/135543588d9f17e.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_135543589181906.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/135543589181906.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_135543589b7a056.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/135543589b7a056.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_135543589e6dc91.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/135543589e6dc91.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554358a4756d0.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554358a4756d0.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554358a8c30d8.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554358a8c30d8.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_13554358b0d7f53.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/13554358b0d7f53.jpg)

---------- Сообщение добавлено в 13:54 ---------- Предыдущее было в 13:52 ----------

http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_1355435b0e49d71.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/1355435b0e49d71.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_1355435b14d7389.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/1355435b14d7389.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/thumb_1355435b4d22a8f.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/05/01/1355435b4d22a8f.jpg)

[sergN]

(я тут как-то зимой оголодал)...засунул голову в морозильник
вынул ..в пасти застряла часть индейки и клюква.
пришлось косячить индейку "день благодарения" и клюквенный соус.
шикарная закусь под водку.
с тех пор постоянно
делаю какое мясо и засовываю куда нить по наития то апельсин , то дольку памелы...тока немного.
валин соус обязательно повторю.

[magari]

@sergN, повторяй обязательно. Его можно есть хоть с чем, клянусь. Я чуть его до ужина дотянула, ела ложками с хлебом )))

[sergN]

я вообще подливы болльше люблю..как кот.

[magari]

я аналогично. соусы моё всё. поэтому выдумываю и изголяюсь. я могу и в мусорку отправить в сердцах оный, но, ежели по нраву пришёлся, то делюсь с аудиторией. мой любой рец выверен на сто%. гарантирую.