Коптилка

[eugene]

Ну вот сподобились мы с соседом построить небольшую фабрику по производству канцерогенов :)

Основа - кусок стальной трубы диаметром 63 см, высотой 1,25 м, толщина стенки - 6-7 мм. Это внутренняя втулка от рулона с металлом для проката черепицы.

Прорезана дверца, и подвешена на петли от "Запорожца". Внизу - вырезано поддувало.

Внутри - сварной из арматуры колосник, чуть выше подвешен поддон (противень) для сбора жира. Вверху перекладины для подвешивания пищи.

Наверх положена пластина с отверстием и трубой (остаток от стройки) с самопальной заслонкой.

На удалении около 3 метров сложена печка, которая является генератором дыма для холодного копчения. Печка соединена с коптильной камерой трубой 200х200 мм, где дым остывает.

Если топить коптилку на колоснике в камере - горячее копчение, если в печке - холодное (дым в камере тогда 30 градусов).

Все, что осталось доделать - вставить термометр.

http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/thumb_2755fe56bc5bf5e.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/2755fe56bc5bf5e.jpg)http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/thumb_2755fe56cd2d23d.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/2755fe56cd2d23d.jpg)http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/thumb_2755fe56da90df0.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/2755fe56da90df0.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/thumb_2755fe56ed7a8db.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/2755fe56ed7a8db.jpg)http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/thumb_2755fe56fcb5b21.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/2755fe56fcb5b21.jpg)http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/thumb_2755fe571dbb727.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/2755fe571dbb727.jpg)

---------- Сообщение добавлено в 09:52 ---------- Предыдущее было в 09:50 ----------

... и еще...

http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/thumb_2755fe574bd0e9a.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/2755fe574bd0e9a.jpg)http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/thumb_2755fe57603e9a5.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/2755fe57603e9a5.jpg)http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/thumb_2755fe579552e9d.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/2755fe579552e9d.jpg)http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/thumb_2755fe57a8039fa.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/2755fe57a8039fa.jpg)
http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/thumb_2755fe57b6e2ce3.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/2755fe57b6e2ce3.jpg)

[sergN]

просто МОЛОДЦЫ!

[Nick_Shl]

http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/thumb_2755fe579552e9d.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/2755fe579552e9d.jpg)http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/thumb_2755fe57a8039fa.jpg (http://www.domsovetov.by/imagehosting/2015/09/20/2755fe57a8039fa.jpg)Нельзя такое выкладывать... чуть слюной не захлебнулся! :D

[-gr-]

поддерживаю! :ag::ag::ag:

[Alex77]

@eugene, супер! +1

[illarion]

@eugene, ваша коптилка - это просто хайтек по сравнению с коптилками, которые раньше делали.
Помню, давно, когда я был еще дошкольником или в начальных классах, меня поразил вид коптилки (это я потом понял, что это коптилка) в деревне у моего деда. Он держал в свое время большое хозяйство и рядом с кормокухней для животных, буквально вплотную к стене, был пристроен миниатюрный туалет. Да-да, туалет, только для детей. Я так решил, потому что его "дизайн" был точно, как у настоящего сортира, только размером в два раза ниже. В деревне не делали горячего копчения, а только холодное, чтобы дольше продукты хранились. А сама печь находилась внутри кухни и дым за счет тяги по трубе шел в коптилку.
Какое же у меня было изумление, когда я увидел, что из детского туалета идет дым. Я поднял на ноги всех. И после этого я узнал, что такое коптилка. До сих пор помню ее запах, от которого даже голова кружилась.

Молодцы! Нужное в хозяйстве приспособление. Если не злоупотреблять - можно канцерогенов не бояться!:)

[sergN]

канцерогены надо самогоном нейтрализовывать.
что-то народ нынче слаб пошел. никто не хвалится хлебной....зерна наверное мало.
а кальвадос бы удался. чай яблок хватает.

[illarion]

канцерогены надо самогоном нейтрализовывать.
что-то народ нынче слаб пошел. никто не хвалится хлебной....зерна наверное мало.
а кальвадос бы удался. чай яблок хватает.

Почему не хвалится? Вон Kuzbar сливовое вино приготовила.

[sergN]

вино сложный продукт по органолептике.
но тоже хорошо..

дисциллят-по технологичности.
потому и интересно.

[Alex77]

ваша коптилка - это просто хайтек
скорее - стимпанк :)

[serega]

@Nick_Shl, Пробовали ли холодное копчение, хватает ли охлаждения при такой длине? В детстве помню дед трубу закапывал в землю.