Андрей75,
зависит от того какое вы хотите сооружение...если только декоративное, а в него будет вставляться мангал, т. е. не будет прямого соприкосновения кирпича с огнём, то можно и на цпс... если же нормальная топка будет, то её только из шамотного кирпича и на глину с песком либо на специальную смесь, а остальное (тело барбекю) из красного и на цпс можно

Я тут вот чего накопал:http://krainamaystriv.com/showthread.php?t=8001

приготовление мяса-это не совсем тривиальная процедура.
1-? шашлык или барбекю. (шашлык готовится из баранины(потом уже свинина) . )
2-? зимой или летом жарим. шашлык готовится летом . зимой на природе жарят мясо и пьют водяру- истинно белорусское занятие.

шашлык готовят на дыму с углями.
чтобы рассеять возможные сомнения- в закавказье и прочих странах с аутентичным шашлыком дров практически нет. готовят на лозе и кустарнике.
поэтому готовят летом. зимой не напасешься тепла.
из свежего мяса , а не из магазинной конины.

оборудование. самое вредное для мяса-это бетонные барбекюшницы с трубой..
смею вас уверит , что тяга ,возникающая в этом сооружении убивает мясо и угли очень быстро.
обычный мангал летом- самое то.
кирпич тоже хорош-он позволяет мясу доходить.

барбекю- это другая технология. тут надо пендосов спрашивать-они мастера по жареному с кровью или без.

и вообще- белорусы и русские уже давно не умеют готовить мясо в крупном формате дома. для большого стола . водка и хорошее мясо-это вещи малосовместимые.

когда-то моя бабушка выращивала баранчиков.... вот это были швшлыки!!!! из свежанинки...

Изначально хотел с топкой из шамотного кирпича. Но идея со вставным стальным мангалом понравилась, буду думать.

Я пользую сооружение(как его назвать?) со вставным мангалом. Всё вроде ничего,но стенки уже не выдерживают, 5мм сталь. Надо переделывать.

ну даешь. тут по 10 лет 2мм мангалы живут. видимо неслабо шуфляешь?

Да,что-то нагрузка на него великовата. Но я так думаю,что это из-за моей "пиромании". Шибко нравиться мне уголь после сожженных веток,а не дров. Ну и веток,конечно же надо побольше. Уголь очень получается жаркий и не вспыхивающий. Мясо и вся остальная закусь,приготовленная на нём,получается просто на загляденье, с тонкой корочкою,прожаренное,но не сухое.

Будаўнік,
слюнки............ нельзя же так....

так как раз время второго завтрака. :ay:

А вообще такие угли позволяют мне готовить мясо по-настоящему,то есть я его переворачиваю,как настоящий шашлык, 1(один) раз.