У меня в планах шкаф-купе на всю стену граничащую с соседней спальней.

я против ваты в помещении.
Хорошим изолятором будет пористый твердый материал... Например, пеностекло. Подобные вспененные материалы применяются в безэховых камерах.

Есть ваты мировых производителей, сертифицированные для помещений, в которых формальдегидное связующее если и есть, что на порядок меньше чем в ДСП, из которого будет шкаф или стол у этой перегородки. Для меня основной минус это барабан из гипсокартона.

возможно это и так. А возможно и нет :)-сколько их там реально, на сколько он связан и на сколько летуч и т.д. и т.п. - правды все равно никто не скажет. А ставить эсперименты на своих детях-ну на....-Лучше по максимуму оградить их от всего этого шчасця