Фразу мои строители поняли именно так, чтобы и два слоя утеплителя тоже были чем то отделены, поэтому и появился тот слой за который я и переспрашиваю

@vangelis, под перехлестом я подразумевал укладывание утеплителя (не эковата):
- в межлаговом пространстве - со смещением листов в каждом слое (типа кирпичной кладки);
- в дополнительном слое - перпендикулярно лагам (как и описал @Стэлс).
Что касается разделения разных слоев одинакового утеплителя пленкой, то это не несет никакой смысловой нагрузки. Бессмысленный расход материала. На это и указали @voffka и @sergN.