http://www.domsovetov.by/imagehostin...3c56197e69.jpg
Приветствую кулинаров. Я вот как то приноровился готовить любимый бульбашлык. И мясо уже не надо. Чего то фотка не вставляется с телефона. |
Цитата:
|
@Будаўнік,
рецепт в студию |
Цитата:
Рецепт прост до безобразия... А также во время безобразия и после безобразия. Картошечку помыть с кожурой,нарезать кружочками,переложить с кусочками сала соленого и на шампур. Принимать совместно... Пиво и остальное душевное добавлять вовнутрь по состоянию. Приятного и душевного вам. |
Цитата:
http://www.domsovetov.by/imagehostin...4a7661e41e.jpg |
Столько сала умолоть
|
Цитата:
|
Что то показался , фото только за прошлый год. Да и правда после почти 10 лет жизни в деревне как то к шашлыкам охладел. ВОС колбаску своими руками пальцем пиханную люблю жарить.http://www.domsovetov.by/imagehostin...4b63895a32.jpghttp://www.domsovetov.by/imagehostin...4b6392567c.jpg
|
Про бульбашашлык могу порекомендовать следующее:
Картошку, переложенную салом, лучше соленым, на шампуре сразу завернуть в фольгу и минут 20 так пожарить, а потом ее раскрыть и на 10-15 минут на открытый огонь. Чем тоньше сало тем лучше выжарится и будет слегка похрустывать из-за отсутствия жира. Дамам такой рецепт больше понравится. |
Я люблю молодую картошку порезанную дольками и пожаренную в сковородке на мангале с розмарином, и плюс конечно любое мясо на углях.
|
Цитата:
http://www.domsovetov.by/imagehostin...52c2843ef5.jpg |
Цитата:
Валюш, а на перевос питании кормить будуть? Свой кубелец с салом брать али как? http://www.domsovetov.by/imagehostin...66b621aeeb.jpg |
Цитата:
|
@Будаўнік,
а чего -то у вас адидас не ровный? голодоморили скотинку? |
Цитата:
http://www.domsovetov.by/imagehostin...7dfb1cedd6.jpg |
ой не....
я после свинокомплекса в колодищах ( в армии ) про их питание не могу... тока про своё... сегодня кормил старым салом котов. (у меня есть запас котов)..ну таки не жрали , бл....и |
Цитата:
Но,чтоб знать технологию питания сельхозживотных.....:ek: Вот и не добавить ничего про адидас :dy: |
Цитата:
---------- Сообщение добавлено в 13:51 ---------- Предыдущее было в 13:43 ---------- Цитата:
|
|
Цитата:
|
Не по сабжу.
Чего то я привыкаю своих домашних к вяленому салу. Сначала противились,а нонче гляжу ... http://www.domsovetov.by/imagehostin...90932a267d.jpg в кубельце то форменный недовес... |
Оффтоп
Цитата:
http://www.domsovetov.by/imagehostin...926943d2ff.jpg |
А давайте расскажем про вяленое сало и мясо, подробно...
|
Цитата:
по мясу всё расскажу, но, наверное, тема нужна другая. |
Цитата:
|
Цитата:
По мясу всё просто. Рассказую. Главное взять правильное мясло. Обвалять в приправах и соли, от души помассажировать, запечатать в марлю и подвесить. Через недели 3-4 уже готово. Я про вырезку, не полендвицу. Если нравится дубовое, а-ля хамон, то пусть повисит дольше. Главное обеспечить постоянное поветривание и никакого тепла выше чем +5. Можно даже при погоде "абы что" положить в холодильник, но обязательно на решётку. |
Валя, а у меня другой рецепт...
6 куриных филешек (3 грудки то есть выходит). Мясо промыть, обсушить полотенцем бумажным. Смесь из 2 ст.ложек соли и 2 ст.ложек всяческих специй. Половину смеси выложить в кастрюлю - мясо - обсыпать оставшимися специями. В холодильник на сутки. Через сутки снова обсушить бумажными полотенцами, замотать в марлю и подвесить в теплое вентилируемое место. Я вешаю на отапливаемой лоджии под потолок. В квартирах к трубам отопления под потолок подвешивают. Можно под вытяжкой плиты... Вялить минимум 3 суток. Если грудки были от тощих кур, то уже будет и готово. Точно так же вялю свинину и говядину. Только куски мячса режу не толсто, чтоб хорошо могли провялиться. Высушиваются дней за 6-7 на отлично!!! ---------- Сообщение добавлено в 14:13 ---------- Предыдущее было в 14:05 ---------- http://www.domsovetov.by/imagehostin...9e9e5c0948.jpg ---------- Сообщение добавлено в 14:15 ---------- Предыдущее было в 14:13 ---------- п.с. плохо видно... спецом не фоткала (не успела)))) Но эта свинина 6 дней вялилась |
Цитата:
Перед массажированием и натиранием благовониями,я 3 дня держу в соляном рассоле,неважно мясо или сало. Идеально,это когда время позволяет, выдерживаю в сухой соли,а потом вымачиваю в воде. Вкус тоньше,как по мне. Но с рассолом тож вкусненько. |
|
Цитата:
http://www.domsovetov.by/imagehostin...a6be2c8438.jpg |
@magari, Оффтоп
|
Люля-кебаб - первый опыт, главное что не сполз с шампура. :)http://www.domsovetov.by/imagehostin...ec77a0097e.jpg
|
Цитата:
|
@serega, Первых раза три у меня тоже не сползал, а теперь капец какой-то....... психанул, пока не готовлю.
|
|
|
@magari, некого спросить-славка перенеси потом.
черный рис- скока варить. (почитал интернет -пишут такую ерунду иногда....) |
минут 40 точно.
|
https://a.radikal.ru/a35/1803/88/324736fd1150.jpg
|
Текущее время: 17:27. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Webmaster: OldEr
Реклама у нас
При публикации материалов с нашего сайта гиперссылка на Дом СоветовЪ обязательна