1.Есть накопительный водонагреватель Ariston Velis - можно задать время, когда температура должна быть макс, в остальное время как бы режим ожидания и поддержание температуры.
2.Накопительный - недостатки - большой размер(диаметр 45 см, хотя есть slim - 35 см), плюсы - теплопотери - минимальные, 1 градус в час(если не ошибаюсь), экономия заметна.
3.Проточный - компактный размер, недостатки - дабы получить хороший напор, мощность должна быть порядка 12-18 кВатт,а это еще надо подумать, выдержит ли проводка, да и согласовывать с энергонадзором это чудо надо.

Был опыт использования проточного в квартире... Сюрприз мужу -новая проводка не выдержала (5кВатт). Итог : лето, выходной день, жара, без горячей воды и света. Аварийка место непаладки не смогла найти.
Больше проточный не использовали.