@sansan, Небольшой совет, в мангале не должно быть открытого огня, иначе вы получите сверху румяную корку, а внутри мясо будет сырое, и если жарить дальше то подгорит. Важно, чтобы уголь прогорел и покрылся сединой. По ощущениям ладонь над углями вы сможете удерживать 4-5 с.

я это понимаю, просто на снимке так получилось, это больше про плитку даже, спрашивал в чате чем её отчистить, пока не получается у меня класть её, чтобы не пачкать)

@sansan, сразу протирать от клея или фуги , потом серый налёт стирать распором уксуса в воде. Несколько раз.

Оченно хорошо работает очиститель фасадов, я брал на материке dali. Очищал от высолов, но он и пятна цементные съедает неплохо.

кислота тоже работает.

Вернемся к теме:
http://www.domsovetov.by/imagehostin...4187e28a55.jpghttp://www.domsovetov.by/imagehostin...4189c61c18.jpg

@ozzie, Белорусские креветки? как в рекламе на НТВ?

https://a.radikal.ru/a18/1804/88/0f3e0cdf98a2.jpg

https://d.radikal.ru/d00/1804/64/f4d91c2e48fd.jpg

Оффтоп

https://a.radikal.ru/a29/1804/5b/7e4f3d25c963.jpg

https://b.radikal.ru/b37/1804/12/7814e809f52b.jpg

https://a.radikal.ru/a06/1804/d9/dc49e477ec6f.jpg

https://a.radikal.ru/a12/1804/3d/40ac8819dd86.jpg

https://d.radikal.ru/d07/1804/65/25d62ed01bff.jpg

https://d.radikal.ru/d25/1804/cb/a962b9a2c0e7.jpg

https://b.radikal.ru/b14/1804/18/745793c85f72.jpg

https://a.radikal.ru/a04/1804/ca/48798ef3057f.jpg

Суббота, солнышко, барбекю и бутылочка красного...
Курицу предварительно отварили мин. 10-15,
картофель подварили в микроволновке минут 10, перед подачей разделили на 2 части, обильно смазали сливочным маслом, посолили и посыпали сыром.

http://www.domsovetov.by/imagehostin...b96fbde18a.jpghttp://www.domsovetov.by/imagehostin...b9a61df128.jpghttp://www.domsovetov.by/imagehostin...b9aaccda70.jpg

Воскресная паэлья ))
Курицу предварительно обжариваем на оливковом масле
http://www.domsovetov.by/imagehostin...718bde4df5.jpg
http://www.domsovetov.by/imagehostin...7192e42ba9.jpg
Добавляем 2 стакана риса и жарим дальше минут 10
Вливаем 1,5 литра предварительно замешанного горячего бульона из специй, красителя и куриного кубика и тушим медленно, до готовности риса
http://www.domsovetov.by/imagehostin...719c41f031.jpg
Добавляем под самый конец морепродукты, рыбу (у меня были замороженные)...можно перчик и овощей каких...контролируем степень готовности
http://www.domsovetov.by/imagehostin...71b6bdbc3a.jpg
и вуаля ) Блюдо на 6-7 человек.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...71bd73aa7f.jpg

куриный кубик фтопку, остальное очень годно!

@magari, как по мне, без куриного кубика скучновато выходит.....нету такого, чтобы "вау".....но, если морепродукты свежие и в достаточном количестве, то можно и без него )

@настойчивый, шафран, кардамон, анис, гвоздика и красный сладкий перец молотый и будет вам счастье без всяких кубиков с глютаматом. Варьировать приправы можно по своему вкусу.

http://i.yapx.ru/CAwEk.jpg

http://i.yapx.ru/CAwEo.jpg

@sansan, Оффтоп

карасик?

Карп вроде, с магазина, но на коптильне он просто сказочный получился, даже и не скажешь сразу. Процессом не я руководил, поэтому рецета не подскажу, по времени, как угли приготовились, буквально минут 30-35

@magari, Оффтоп

в моих куриных кубиках нету глютамата )

@magari,
не надо аниса.(воняет)
и курицу не надо.(только зимой , летом-это зажирно)..
я когда в испании бывал ел паэлью мало. не лезла эта каша..
а вот тут попёрло.
даром что шафтан 3 года в банке без дела лежал.
..
тк я уже пузо не набиваю от голода-то стараюсь прочуствовать вкус.
(слава яйцев , что только я , а не гости)
рис беру крупный и толстый (италика типа)
и всё по классике. никаких экспериментов.
овощей много , а не пару горстей.
перец красный сладктй обязательно.
и морепродукты в раздельном приготовлении.
(мидии отдельно от креаеток..естессно какие купил- черные жарим. красные уже только доводим.)
да и ладно..
было бы здоровье всем....
если водки налить до паэльи-то и пофигу.
вот только дамы не пьют..но их можно отвлечь разговорами и сыром с плесенью+красный сухач.

если тебе не нра, выкидывай. а так-то классический набор

http://www.domsovetov.by/imagehostin...f5e10a879d.jpghttp://www.domsovetov.by/imagehostin...f5e3e6f104.jpg

http://www.domsovetov.by/imagehostin...f5e7748eb1.jpghttp://www.domsovetov.by/imagehostin...f5ea7457a1.jpg

вас тока двое?

Семеро, из них трое детей и двое взрослых которые не едят мясо. Куски достаточно большие, делятся на четыре каждый только так. Мясо и рыба готовилось в один день (если уж разжигать, то готовить побольше). В результате даже осталось и то, и то, потом брал на работу ссобойки. Особенно рыба хорошо получается - почти горячего копчения, вкусная и горячая, и холодная прямо из холодильника.

Народ, поделитесь, чем вы решётки для бибикю чистите-моете.

делюсь - решетку обжигаю на огне

+ щетка по-металлу.
а вообще- буду покупать чугун.
железо- вфтопку

я про обычные решётки для барбекю, чугунных не видела, да и нафик такая тяжесть.

---------- Сообщение добавлено в 22:41 ---------- Предыдущее было в 22:39 ----------

@VAR, я тоже обжигаю, но нагар же остаётся, периодически чем-нить "химичу" на них. Во и спросила, чем народ моет.

@magari,
не надо химичить.
когда угли ещё пылают-просто положить на верх.
через 5 минут щеткой.
отбрасывается всё.
.
просто железо любое горит потиху.
нельзя его на стационах.
(вернее-можно , но скоро его надо будет покупать опять.
хотя пониятие скоро-весьма растяжимое.)

а я не заморачиваюсь. обжег. постучал. сгоревший нагар обсыпался. сделал закладку.

И это не их выбор))))

дети должны есть мясо.
взрослым уже нет такой Сильной нужды. но тоже полезно иногда.
..короче ясно ...законы природы у них не рулят.

Спорно насчёт мяса, не факт, что должны

Парни . кто то пробовал такую баранину сыровяленую ? - https://тухлая-баранина.by/catalog/k...-syrovyalenaya
Интересно , как она по вкусу , и что скажете , касательно магазина , никто у них продукты не покупал ? Пишут - что все мясо без каких либо добавок и химикатов , интересно , насколько это так

@nikitahachovs, однозначно все так есть. Как же по другому в магазине, где Вы работаете?

а каким боком баранина сыровяленая к теме приготовления на углях? ну, парни, ну реклама, я всё понимаю, но мозги-то включайте

уважаемый , а баранина на углях не готовиться?)

---------- Сообщение добавлено в 23:46 ---------- Предыдущее было в 23:45 ----------

Вам не кажется странным , рекламировать свой магазин без рекламы?

готовится. но не сыровяленая.

Мне кажется странным наличие тупых людей считающих себя умнее других. Без рекламы это так:
А то, что получилось у вас - чистейшей воды реклама. Вот наберите хотя бы 500 полезных сообщений на форуме, что бы вас за своего принимали и простите рекламу. Но это же для вас геморройно...