может и так быть... у нас еще не все гладко в подвале... но банки из подвала хочу убрать! Сначала их туда заноси закатанными, потом выноси, потом обратно пустые заноси, потом пустые выноси для закатывания.... бррррр (хотя очень полезное занятие - хотьба по ступенькам :)))
До следующего сезона, наверное, по-любому не сохранить яблочки...
А вот морковку как-то закапывали в песок и при выкапывании получали очнь сочную!!!

Oksik, чё проще, берём ящичек, насыпаем песочку между слоями морквы, и не вопр ;) Я и лук порей некоторое колво так хранила...И свеклу, кстати...
А закатки у меня не ржавеют. Носила гигрометр как-то туда, не более 50%. Всё ок.

лук тоже в песке? надо попробовать!
у нас в подвале сыро... может то, что муж собирается доделывать снаружи (не знаю что :))) поможет нам и внтури (мы на это надеемся.....
А вообще, подвал получился теплым, хоть и не утепляли... картошка мягкая к весне стала и начала расти...
А кто умеет яблочки правильно хранить???? У бабушки на чердаке раньше хранились, но тоже не особо долго.... а у нас нет чердака....

Кстати, вспомнила, для чего еще нужен подвал!!!!
У меня муж там зимой курит :))) На улице холодно, на балкончике я не разрешаю, т.к. воняет мне потом.... А в подвале хорошо :))))) Они с кошкой там вдвоем курят :)0 И теперь там запас пустых сигаретных пачек, бцтылок от пива и пробок. Я туда не лазила, а как залезла..... Надо отправлять его на зачистку подвала :))))

Oksik, я говорила о луке-порее. Остальной просушивается и хранится как и чеснок при общекомнатной температуре. В кладовке и на кухне, выполняя роль антуража.
У меня сухо по любому: песчаный танкодром. Ни капли влаги никогда.
Судя по тому, что Вы описываете, у Вас проблемы с гидроизоляцией. Таким макаром никакие вентиляции не помогут...

Я делаю так. Яблоки аккуратно снимаю сразу с дерева "снималкой:ap:", складываем затем их в полиэтиленовые пакеты, закупориваем, по возможности максимально выдавив воздух из пакета. Все пакеты аккуратно хранятся на полочках в подвале гаража. Последние яблоки доедаем в мае. Но обязательно отбраковывайте червивые и с повреждениями - эти долго не пролежат

у нас под лестницей погребок. Тоже заливает его водой во время таяния снега. Но картошка там хранится хорошо. Пока больше ничего не хранили, нет туда нормальной лестницы. Я считаю погреб должен быть в доме, ну или подвал. Но делать его надо с умом и он совсем не нужен большой. Примерно 2х2 вполне хватит,а то и много будет.

Реконструкция старого дома
 

Деревянный дом стоит по границе участка, начал прикидывать вариант с реконструкцией. если отодвинуть от границы, то стена будет проходить над погребом.
http://siargy.narod.ru/stroim/1plan.jpghttp://siargy.narod.ru/stroim/1razrez.jpg
можно-ли реализовать это место монолитной балкой в основании стены? длинна 6м, из них 4 в воздухе

У нас в цокольном этаже, отдельная комнатка, холодная...Картошка долежала хорошо, морковку положили в этом году в бооольшой ящик пересыпав стружкой...посмотрим как будет...Свеклу укладывала вперемешку с картофелем(читала что при хранении они помогают друг другу)...посмотрим..У одной стены длииииный стеллаж..там баночки всякие, а на его нижней полочки капустка, лук в ящиках...Вот про лук думаю...его наверное надо в котельную отправить...хотя в прошлом году долежал до июля.. А вот с яблочками...беда...не купили еще...как то цены попадались кусучие.. Стены обработали известью с купоросом, вроде не видно грибка... Возле стенки стоят соления в бочках....Правда в этом году с помидорами пролетели... Друзья, подскажите кто знает...Купили Пинские помидоры на Жданах, был какой то привкус...не обратили внимания...Солила , холодным способам, как обычно, каждый год солим...Так вот, привкус у них МЕДИКОМЕНТОВ, как у антибиотика....наверное надо выкинуть...НУ так жалко, много насолила..

наш погребок-подвальчик.....

в этом году попробовала лук в погребе хранить, как у Вас, sanyok, - очень понравилось