@purler, в некоторых моделях индукционных поверхностей Бош (соответственно сименс и гагенау) есть изображение стилизованной сковородки. Это означает, что данная модель работает с системными сковородками. как уж она там управляет - не знаю. Но сомневаюсь что там (в сковороде) есть какая-то управляющая система. Скорее всего используется датчик температуры в конфорке, к которому применяется поправка исходя из физических параметров самой сковороды. Но я в этом не уверен, поэтому и ищу здесь тех, кто пользовался. пока таковых не нашлось.

---------- Сообщение добавлено в 16:01 ---------- Предыдущее было в 16:00 ----------

@mikola, скорее наоборот - попытка втюхать сковороду тем, кто случайно купил такую панель

---------- Сообщение добавлено в 16:02 ---------- Предыдущее было в 16:01 ----------

У боша есть аналогичная штука для для кастрюль, но там физически датчик цепляется на кастрюлю и эта опция только на некоторых моделях 8-й серии. датчик жарки есть и на 6-й серии

тема холиварная.
начинать надо немного с другого.
электроточило не влезло. а вот остальное.
и только деревянные (фторопластовые доски)
http://www.domsovetov.by/imagehostin...69c961e77e.jpg
..
ножи каждый под свои привычки берет.
если привычки вообще есть у чела

давеча тоже купил точилку эту, в Миле была акция. Думал топоры подтачивать, но попробовал на кухонных ножах и... короче говоря топоры пока обойдутся без точилки. Так что рекомендую. Единственно что после сборки-разборки (это штатная операция для очистки) стала не до конца фиксироваться прорезь для ножей, но это практически ни на что не влияет.
Нож фискарс тоже купил, некий садовый. Нож как нож, ничего особенного.

Перед употреблением ножа - только мусат использую. Не признаю никаких точилок вообще кроме водяных камней. Неверующим предлагаю после бруска сухого или такой точилки рассмотреть край ножа хотя бы под лупой. Получается пила. Хорошему ножику - это приговор на дачу в лучшем случае.

@magari, так а точишь чем?

@polyzadumchivy, на водяном камне у спецов. Хватает минимум на год. Смотря как часто пользуешься конкретным ножом. Перед каждым применением правлю мусатом. Всё.

привычки-дело привычек.
главное ногти не поотрезать.
ну и не сотворить себе кумира.
сейчас хороший нож сделать вообще проблема.
(нету тех кто откует и закалит )
вернее формы разные присутствуют , а вот с металлом сложнее.
поэтому применяю как старые (уже спиленые самопальные) так и новые...
привык как-то...
есть очень "странный" нож из дурацкого набора контур про.
нож лопатой короткой.....теперь мой любимый.(салаты крошить и тут же он как шуфель...)
сфотаю потом..сейчас влом из телефона его тянуть на комп.(провода искать или через почту...)
я заказал другой..типа ничего..но толще и лопата длиннее=так вот неудобно...
привычки , однакось..

@sergN, я тоже была человеком привычки, во многом и сейчас им остаюсь. Но вот ножи..тут что-то у меня перевернулось, видимо от того, что раньше возможности и доступа не было к нормальным ножам. С нормальными готовить - это нереальный кайф! Если приготовление внапряг, то и ножи не стоит покупать какие-то замудрёные и и пудрить себе мозг маркой стали и заточкой. Я нормально обходилась ранее обычным бруском и простенькими ножами из хозмага. И сейчас бы обходилась, если бы не ...Долго повествовать. Но хорошие ножи для меня теперь на кухне важны. И, если дорогие, то тем более триста раз подумаешь как точить и чем это всё закончится для лезвия. Есть же и угол заточки, и бруски разной зернистости.

а вот это обычно и происходит с тупыми ножами. (не берём в расчёт кривые руки).
чем тупее или неправильно отточенный нож - тем больше травм.

---------- Сообщение добавлено в 00:49 ---------- Предыдущее было в 00:29 ----------

не, я на привычки в ножах не надеюсь. есть те, что в руку рукоять не ложится хоть тресни. есть те, которые будто под твою руку делались.
вот два моих ножа из последних купленных.
первый, казалось бы, ну рукоятка обычная. ну чо не так, вроде привычно, вроде удобно
http://savepic.ru/14621276.jpg
а вот второй
http://savepic.ru/14641759.jpg
В руку легли совершенно по-разному. Второй мне удобнее.

Купил кастрюлю своей "мечты":
http://www.domsovetov.by/imagehostin...835090c93f.jpghttp://www.domsovetov.by/imagehostin...83511531d1.jpg
Завтра испытание! :)

А в чем прикол такой высоты, или тут главное сеточка ?

@Юра Добриденев,
прикол в том, что места занимает мало на плите, нагрев дна равномерный ( бока не свисают)
а сеточка - это вааще круто

Я, конечно, тоже не сильно искушен в вопросах применения таких сеточек, но это мне напомнило...
Оффтоп

Ситечко заменим сеточкой;)

первый нож очень грамотный. но он длинный слишком.(это я как физик говорю)
угол атаки рукояти-верный.
концом лезвия резать нечего и рука устанет.
рукоять отодвинута от лезвия
...
второй-тоже почти оочень правильный(угол реза и набег рукоятки)- у него рукоять завалена вниз. (что компенсируется углом лезвия)-рабочая часть будет от середины и далее.
...
90% ножей рисуют дури. (у самого из наборов штук пять валяется в "резерве"
правда такой резерв даже на дачу не отвез....)
нигде , кроме как на дискавери (азиаты)не видел своего короткого лопатного ножа.
рука при крошке лежит почти на лезвии.
..........
мне собственно всё сиренево ....я ради академической чистоты пишу.
многие вещи определяются привычкой -техникой реза.
(как это ни странно , но техника тоже разная есть. с протягом к себе от себя , качели)
...саблями ж никто не крошит капусту.?

---------- Сообщение добавлено в 11:09 ---------- Предыдущее было в 11:08 ----------

сеточка-это для спагетти..?
сеточкки для овощей рекламируют.
они мне нравятся. но мне не нравится мыть их потом.

ничего вы не понимаете в сеточках - овощи,картоху, мясо,грибы - не нужно обвариваться кипятком при сливе воды... заменяет кучу дурацких манипуляций...

это круче чем наборы ножей и из особая заточка...

понял, сеточка-круто, верю, только смутно представляю в чем конкретно крутость. Моя логика подсказывает что в этой сетке можно варить на пару. Слить воду, закрыв крышкой и оставив щелку, как бы тоже не сложно, но запишем в плюс, что можно достать сетку и слить без крышки. А еще что ?

На счет нагрева х.з. как она еще себя поведёт на огне в плане закипания. Ну и не для супов, как я понял, тяжело мешать и т.д. из за глубины, а всё остальное,обычно, варят не часто, да и не в таких больших объемах. Ооо компот вспомнил, только из такой кострюли его может быть неудобно наливать, если не брать за дно, как ведро, или черпачком циркаться.
Просто хочу разобраться.

@Юра Добриденев,
варите картошку - взяли за сеточку и достали. вся вода осталась в кастрюле
отвариваете мясо - достали его вместе с сеточкой,
варите овощи - достали вместе с сеточкой,
спагетти,макароны - тоже самое...

объём там не вёдерный...

на пару варить такая кастрюля и сеточка не годится

А вот производитель кастрюли так не думает:
http://www.domsovetov.by/imagehostin...9184985a26.jpg
:D

Хотя для меня, главный прикол не в этом:
http://www.domsovetov.by/imagehostin...9186dedc63.jpg
Если брать маленькую кастрюлю, то масла почти под край, когда оно кипит начинает переливаться, всю плиту заливает, драй её потом. Если взять большую кастрюлю, то масла надо дофига, потому что она не только высокая, но и широкая. А вот такая - то что надо! И масла не много, и брызги не вылетают! Правда огоньку надо побольше и ждать пока масло прогреется надо подольше. Поэтому первая "партия" с облезлой панировкой получилась. Но к последней уже все было ок. В следующий раз учту.
Странно, что про фритюр никто не догадался...

@Nick_Shl, гыы, жена сразу сказала, что я нихрена не понимаю, потому что это фритюрница )) Она только что попробовала варить макароны в примерно такой кастрюльке, только без сетки и по размеру меньшей, макароны пригорели, т.к. на дне должна быть высокая температура, чтобы сверху кипело.

Макароны надо бросать в кипящую воду, потом перемешивать, что б не слиплись и ко дну не прилипли, а когда вода уже с макаронами закипит убавить температуру и тогда ничего не пригорит даже в узкой кастрюльке.

так а кто их в холодную бросает ?
В высокой на дне приходится делать температуру больше, чем обычно.

Есть у меня такая алюминиевая кастрюля, когда то была стерилизатор, все нормально в ней кипит. Варим в ней варенье, да и так воду кипятим.

В соковарках тоже что-то похожее

Ох, слышал бы тебя какой-нибудь итальянец )))))))))))))))
Вода должна кипеть! А вот такая сеточка в кастрюле и не позволяет спагетти прилипнуть ко дну. ;)

Да итальянец за одно слово "макароны", а не паста убил бы

Именно итальянец меня и научил убавлять температуру... вода при этом кипит но не так интенсивно... спокойное кипение.[COLOR="Silver"]

---------- Сообщение добавлено в 23:03 ---------- Предыдущее было в 23:02 ----------

А он не сказал для каких видов пасты это приемлемо? ;)
Для пасты из твёрдых сортов пшеницы - только конкретное кипение!
А вот уже для сортов с примесью гречневой, цельнозерновой и тыпы муки - можно оставить булькание. Они дольше варятся.
С рисовой пастой ваще капец, там всё иначе. Загрузил, залил кипятком - вынул, готово.
Так что огульно так как-то не верно под одну гребёнку.
А такую кастрюльку как у Nick_Shl я б купила. И именно для пасты и спаржи. А нетууууу нигде!

---------- Сообщение добавлено в 00:47 ---------- Предыдущее было в 00:43 ----------

зачот. клёвая. брали там в магазине или по интернету? тоже хочу такую.

Брал в офф-лайн магазине. Вот ссылка(если не откроется, пробуйте через анонимайзер выбрав сервер в США). Можно было бы подумать как передать, но в ближайшее время у меня никто ехать не будет...