Гидроизоляция ложится на границе утеплитель|улица. Пароизоляция утеплитель|дом. Это верно как для полов так и для потолка.
От воды пароизоляция тоже спасает, но она (пароизоляция) как-раз в утеплитель не пропускает пар со стороны помещения

а какая вода со стороны земли?
а вот лишний пар от испарений в подполе...
если уж так охота, то пароизоляция и там и там..

---------- Сообщение добавлено в 22:26 ---------- Предыдущее было в 22:23 ----------

на крышу гидроизоляцию - из-за возможных протечек кровли...
со стороны земли? наводнение? так от него гидроизоляция не спасёт...

Со стороны земли мембрана в большей степени как ветрозищита. Чтобы тепло не выдувалось. Пароизоляцию там ложить нельзя, т.к. если вдруг влага (пар) попадает в утеплитель, мы ему преграждаем выход наружу

---------- Сообщение добавлено в 22:29 ---------- Предыдущее было в 22:28 ----------

Если вата ложится по сплошному черновому настилу, то тогда со стороны подвала мембрана не нужна

для наглядности понимания...