Пользуемся такими всего пару месяцев, парой 240 и 280 мм, активно (в семье 3-е детей), пока как новые. Но и обычные виктории, как и гипфель, тоже пару месяцев держались отлично, так что пока рано судить. Стоили в рознице в Гродно 230 и 270 тыщ соответственно (без крышек), что ненамного дороже черных викторий, и в 2 раза дешевле прошлого гипфеля. Пробовал и серые виктории, так показались похуже черных.

нашел такую как по ссылке в интернет-магазине. цена 443 700 Бел. руб

Кухонные ножи Фискарс.
Кто пользуется- как сталь, рукоятки удобства \неудобства в применении?

adf, я на них давно облизываюсь. Пока не купила. Но по отзывам домашних и одомашненных шефов, которым доверяю - очень и очень положительные.
Вот доюзаю икеевские и испанские и ломанусь во все тяжкие.:)
По эргономике у меня претензий нет. Держала в руках. Приценивалась. Как будет по заточке сказать не могу. Но фирма солидная. У меня секатор ни разу не точился ихний. И секатор на длинной ручке для подстрига в углах тоже. Работают как вжжжжик.

"доюзаю икеевские и испанские" - это как? :) сточишь до ручки? :))))
у меня ножики хоффман. Было дело, очень хотелось поменять их на что-то более серьезное, но муж купил точилку для ножей фискарс... и ножики заиграли!!! в общем, на ножи фискарс я тоже облизываюсь, но уже не так сильно.
Единственное неудобство, что подтачивать надо примерно раз в месяц. Наверное, более качественные ножи в таком не нуждаются, да?

типа того :)
я раз в 4-5 лет меняю ножи.

фото точилки или ссылки на неё, можно?

Korvet068, скорее всего такая

Мне не нравятся такие. Лучше бруска ещё никто ничего не придумал.

а я самопалы юзаю 15 лет. уж больно сталь хороша.
1 жана обломала об батарею. дура.
ножи точу лет 30. тут надо умение иметь.
раньше с офиса девчата приносили поточить.
вообще тут и доски важны и уважение к инструменту.
а то накупляют стеклянных и пластиковых- а потом жалуются , что не режет..
все деревянные доски наши тоже неправильные по большому счету.