Вот пару рецептов.. Фаршированные помидоры (соленых):
Измельчить зелень петрушки, укропа, кинзы (можно без), чеснок, натереть морковь, острый перец .
Пересыпать крупной солью и оставить на пару часов
Плотные помидоры (можно зеленые) надрезаем пополам,но не до конца.
В каждый кладем начинку, достаточно, но чтобы не высыпалась и плотно укладываем в кастрюльку, судочек или боченок.
Сверху груз и 3-4 дня выдерживаем при комнатной температуре. Затем в холодильник.

и еще...Помидоры зеленые-3 кг
Морковь-1 кг
лук-1 кг
перец сладкий-1 кг
1 ст. масла
200-300 гр сахара
50-100 гр уксуса
100 гр соли
Режем как на салат, не мелко,варим 15-20 мин после закипания , закатываем в стерилизованные банки...

Может, у кого есть рецепт моченых яблок?

Никогда не делала, но помню в детстве, когда нас угощали – очень нравились, да и знакомые недавно Антоновки предложили.
Вроде рецептов начиталась, но все же хотелось бы проверенный.

Ой! Не могу ручаться за точность рецепта. Но это очень вкусно! Прабабушка делала так... Бочку внизу и по бокам выстилала соломой. Закладывала яблочки, добавляла воду, сахар. На ведро воды 200 гр. сахара и под гнет!!!!!! через два месяца зовите гостей.

Второй рецепт семейный. Яблоки мочили вместе с капустой. Ряд капусты, ряд яблок.

Спасибо, Катеринка, про капусту тоже знаю, и вроде это самый простой способ. Но в капусту хорошо, когда она в большой емкости, а я её ставлю в банки.

вчера закручивал

Я в положительном шоке от наших форумских мужчин!:ay:
Даже закатками занимаются!
Prosto +мульён

помидоры это ерунда, помню с перцем фаршированным, c целым мешком, помучался

Нет слов. :ck: Чем фаршировал?

Кста, если есть морозильник вместительный, то фаршированный перец очень файно замораживать ;) Всё-таки без уксуса и всё такое ;)

рисом. Тогда морозилок вместительных не было. И вот не не помню, уксус был или нет, в масле было тогда.