Картофельная бабка
 

Противень смазать немного маслом, выложить 2/3 натертого и подсоленого картофеля, выложить слой фарша, посолить, поперчить и сверху оставшуюся картошку. Добавить грамм 100 воды.
Поставить запекаться в разогретую духовку. Сначала прикрыть пергаментом, минут через 30 снять, помазать сметанкой (по желанию) и дать еще дозапечься 30-40 минут.
Употреблять с солеными огурчиками!!!

Разновидностей картофельой бабки великое множество! Давайте тут делить своими "наработками" по этой теме :)))

я делала как пирог... внутри делала слой из пассерованной морковки с луком и яйцом отварным, вкусно...
еще мелко порезанное сало пережаривала с луком и в тертую картошку... тоже вкусно...

мы делаем немного по другому.картофель пропускаем через соковыжималку,потом смешиваем сок с жмыхом удаляя крупные части.так же пропускаем и одну луковицу.в посуду для запекания на минут сорок,дать потом постоять минут пятнадцать и готово.со сметаной самый раз.

кстати да, я картошку и на бабку, и на колдуны, и на дранички тру на соковыжималке :) как misha.

No name, моя бабушка делала совершенно другую по вкусу бабку - отваривался картофель в мундире, чистился, толклась "тауканыця", зажаривался лук и мелкие шкварки. Все это выкладывалось в чугунную сковороду, накрывалось крышкой и в печку на томление на час...

Oksik, такую "таучонку" если все :) у кого беларуские бабули деревенские :)

к ней еще обычно была яишница с салом и луком :) и толстые дрожжевые печеные блины...

надо будет попробовать через соковыжималку.... я так делаю для драников, а вот на бабку тру в комбайне на крупную терку..
Ведь при разном подходе будет и разный вкус!!
Мои домочадцы очень любят такое явство!!!! Ну и я люблю за то, что не надо мурыжиться долго у плиты :)))

Oksik, я и драники иногда на крупной делаю... совсем другой вкус... но тоже ничего :)

No name, не, у нас без яишницы и блинов было :)) с молоком - вот это да!!! "коззиным", как говорит моя бабушка :))
Да и названия отличаются.... у нас "тауканыцця" (полесье)...а у вас "таучонка" :) прикольно...