Подскажите рецепт кваса из берёзового сока
Собрал кучу сока, а вот рецепта не знаю. Может у кого есть проверенный?
P.S. просьба не посылать к гуглу :) |
ой, ну в бутыль мои добавляют горсть изюма... и стоит себе в прохладном темном месте...
а тут вон сколько: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=31561 |
уже в этом сезоне?большую часть я закатываю.то,что не закатываю пять изюмин на полторачку и ложка меда.так что.сок уже пошел?просто был сегодня в лесу еще снег встречается.
|
Цитата:
Миша, расскажи плиз, как закатываешь. Первые 40 литров уже превращаются в квас. |
Мы закатываем.детки любит не квас,а именно сок.
|
В ёмкость с соком, изюмом и мёдом можно положить веточку смородины с набухшими почками.
|
катать можно только свежий,только с дерева.наливаешь в кастрюлю побольше,ставишь на плиту,по вкусу добавляешь сахар и лимонную кислоту.можно в банку добавить кружок лимона.растворяешь,доводишь до кипения(не кипятить ни в коем случае),разливаешь по банкам и катаешь..неужели в валерьяново уже сок пошел?
|
Цитата:
Я ставлю в лесу в стороне от логойки за боровлянами. В валерьяново всё загазовано, опасно. |
в среду пойду гляну у себя.
|
за сок штрафы большие...
|
жить вообще опасно.
|
http://www.ctv.by/%D0%BD%D0%BE%D0%B2...BB%D0%B5%D0%B9
|
пробовал на даче. Сок идет неплохо, но совсем не сладкий... Рано еще...
|
пойду сегодня на пробный пробив.что то вы меня раззадорили.
|
Цитата:
|
Не знаю кто как заготавливает сок, но на всякий случай опишу свой (на мой взгляд щадящий и удобный способ).
Беру с собой в лес шуруповёрт, саморезы по дереву, сверло D=5mm, трубочки для коктейля (я режу изоляционный кембрик, он мягче) и 3-х литровые банки (предварительно накрытые марлей и перевязанные верёвкой). В дереве сверлю треугольником 3 дырки с небольшим уклоном вниз (во время сверления сразу видно, как начинает валить сок). Туда вставляем кусок трубочки для коктейля. Над всем этим делом вворачиваем саморез и вешаем на него банку. В марле прорезаю 3 дырочки, туда вставляем трубочки и дело пошло. Вот вроде и всё. Такие ранки быстро затягиваются на дереве, а сок получается сразу чистым. Обычно сливаю 2 раза в день (рано утром и перед закатом). |
Цитата:
|
Цитата:
|
seeker, в прошлом - сладость была как положено... В этом - почти как вода...
|
Цитата:
|
seeker, а 3-х литровых банок не мало?
просто в прошлом году когда собирал, то за сутки с одной березы по 13-14 литров за сутки. Я в полиэтиленовые пакеты собирал. |
Цитата:
|
у меня стоят и пяти литровые,и трех.и двух.в зависимости как сок идет с какой.снимаю тоже два раза в день.у меня делянка около забора.сегодня первые 10 банок закатал.
|
а я никогда не пробовала такой сок ...настоящий...и берез у нас нет по близости ;(
|
Цитата:
|
Так, для справки:)
Штраф за незаконную заготовку березового сока от 4 до 500 базовых величин За нарушение заготовки березового сока грозит штраф от 4 до 500 базовых величин (в настоящее время базовая величина составляет Br35 тыс., с 1 апреля она повысится до Br100 тыс.), сообщает Белта. Незаконный сбор березового сока Согласно Кодексу об административных правонарушениях (КоАП) нарушение технологии заготовки и заготовка на участках, где она не разрешена, расценивается как незаконное уничтожение или повреждение деревьев и влечет наложение штрафа на гражданина в размере от 5 до 50 базовых величин, на индивидуального предпринимателя — от 20 до 200 базовых величин, на юридическое лицо — от 50 до 300 базовых величин (для лесов первой группы и не входящих в лесной фонд) и штраф на гражданина в размере до 30 базовых величин, на ИП — от 10 до 150 базовых величин, на юрлицо — от 50 до 300 базовых величин (в остальных лесах). За заготовку сока на особо охраняемых природных территориях гражданин заплатит штраф в размере от 4 до 35 базовых величин, индивидуальный предприниматель — до 100 базовых величин, юридическое лицо — до 500 базовых величин. Осуществление заготовки сока в нарушение требований, предусмотренных в лесном билете, влечет наложение штрафа на индивидуального предпринимателя — от 10 до 150 базовых величин, на юридическое лицо — до 300 базовых величин. Согласно правилам заготовки второстепенных лесных ресурсов и осуществления побочного пользования на промышленную заготовку березового сока необходимо приобрести лесной билет и получить разрешение от лесхоза. Лесничество определит конкретные участки заготовки. Граждане, желающие заготовить сок для собственных нужд, также должны обратиться в лесничество. Специалисты укажут им специально отведенные для сбора сока участки, проведут инструктаж и проконтролируют технологию подсочки. |
опачки...а я уже готова была к Дому правительственным березкам идти по совету seekera...;) ;)
Хорошо когда на своем участке своя березка растет....а если нету...в магАзин ;( ;) |
в магазине не сок,а вода с лимонной кислотой.
|
Aleska, заезжай ко мне, мы те кучу берёзок накопаем ;)
|
magari, СПАСИБКИ...так не березок , а сока хоцца ;)Шучу...;)
|
Текущее время: 09:53. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Webmaster: OldEr
Реклама у нас
При публикации материалов с нашего сайта гиперссылка на Дом СоветовЪ обязательна