Ван Хельсинг, это рассуждения теоретика или профессионала? если последнее то просто ответьте на вопрос с остальным я сам разберусь...

Опытные штукатуры (4 из 5 человек) предлагали цемент добавлять 1:3 к известковому раствору.

Я стяжки 1/4 мешаю, а тут 3 да еще и к известковому раствору.
У меня полмешка цемента (мешок 25кг) на 2 замеса в мешалке. и то смело можно на 3 замеса растягивать

Я в общем-то не о пропорциях, я об опыте. Я верю, что именно опыт позволяет, тем самым 4 из 5 штукатурам выставлять маяки прижимая их трехметровым правилом, к которому приложен метровый уровень. Все четверо зуб давали, что будет ровно, что они 10 (15, 20 ...) лет так делают и все счастливы. Но мне такой опыт нафиг не нужен! Меня устраивает малодушное провешивание отвесом.

вот и я к тому что кроме меня никто лучше не сделает. найти действительно специалиста это что иголку...

Скорее второе. Но "штукатурных" заказов не так много. Что могу сказать по поводу марок? Чем больше цемента, тем выше марка, это естественно. А уж чего сколько добавлять - решать Вам. Я всегда мешал 2:7, 2:8. Но однажды (когда я еще работал на одну конторку, а не в свободном плавании) прораб, засомневавшись в марке р-ра, сказал, что по каким-то там бумагам должно идти 70 кг цемента на одну мешалку, обычная 120-130 л. То есть сыпанул полтора мешка цемента, ведро воды и р-р готов....

т.е. между 1:3,5 1:4, правда наверное ежё от раствора штукатурного зависит, как-то соседу привезли, я думал, что это песок такой хороший. Слышал версию, что на извести штукатурка теплее получается, чем например готовый просто цементно-песчаный, так ли это не знаю, да и слой слишком тонкий, стоит ли обращать внимание на такие мелочи если это так?

Это вы так за профессионалов агитируете?
У меня, как у непрофессионала, есть понятие о том, что штукатурка с большим количеством цемента просто потрескается (не говоря о том, что мне не нужна штукатурка, сравнимая по прочности с моим фундаментом). И я даже могу объяснить, почему, потрескается. А профи, скорее всего, свалит на плохой цемент.
Оффтоп

Хотя, есть у меня подозрение, что в моем случае, у профи в планах было просто скомуниздить пару мешков...

вот
а ваши Ван Хельсинг соотношения 1/3,5 1/4 это раздолбайство, а не профессионализм.
а без извести это вредительство.
PS Читайе проф-тех литературу.

Да нет, меня спросили, я ответил. Потрескаться штукатурка может как от избытка цемента, так и от слишком толстых слоёв.
Не надо меня здесь лечить, ок? А то я смотрю в интернете умников дохрена, а как найти толкового рабочего в бригаду - так негде.