Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ.

1. Берём фарш. Какой любите. У меня в данном случае куриный. Солю, перчу, посыпаю молотой паприкой (сладкой).
http://www.domsovetov.by/imagehostin...acb3182b16.jpg
2. Вяленые помидоры и лук измельчить. Мелко. Очень, особенно лук. Рис отварить до полуготовности. Остудить.

3.Сгрузить всё в миску с яйцом. Тут по наитию. С одним или больше яйцом.. Зависит от жирности фарша.
В данном случае хватило одного.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...acb3aba1a3.jpg
4.Избить фарш до его изнеможения. Руками, смоченными в холодной воде, налепить тефтелей размером с грецкий орех.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...acb43a8c35.jpg
5. На большом огне (лучше в воке) быстро обжарить порциями чисто чтоб схватились и слегка подрумянелись. Внутри тефтели должны остаться полусырыми.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...acc28c0c2b.jpg
6. Перекладывать в форму для запекания
http://www.domsovetov.by/imagehostin...acc2e0fffc.jpg
7. Помидоры обессшкурить в кипятке предварительно, измельчить в блендере с чесноком, зеленью петрушки и базилика (последнего было мало, на посыпку не осталось). Сверху добавить хорошей жирной сметаны.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...acc3223c71.jpg
8. Опять всё прокрутить в импульсном режиме в блендере, залить тефтели.
Отправить в духовку при 200 градусах минут на 10-15, чтоб соус закипел и тефтели доготовились
9. При подаче посыпать петрушкой, базиликом (закончился) и притрусить пармезаном.
Супружнек любит с макаронаме и соусом. Но вид непрезентабелен. Нету света никакого нормального. За окном темень и метель. Посему мне первое фото больше нравиццо.
Приятного всем, дарлинги!