Рецепты блюд (тема закрывается в пользу подраздела "рецепты")
 

делимся своими любимыми и не очень рецептиками.
для затравки рецепт супа. еще не пробовала готовить, но уж очень картинка и рецепт понравились.если кто-то приготовит, отпишитесь, плиз!

Приготовление:

Мелко рубим лук и чеснок. Тыкву нарезаем небольшими кубиками.

В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, около 2 минут. Добавляем чеснок, имбирь и тыкву. Жарим, помешивая, 6-8 минут. Вливаем 1 литр воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до мягкости тыквы, около 20 минут. Пюрируем суп при помощи блендера. Вливаем апельсиновый сок, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем. Масло можно взять любое, имбирь заменить на сушеный. Подаем со сметаной и тыквенными семечками по желанию.

Приятного аппетита!
http://img1.liveinternet.ru/images/a...4_IMG_3015.jpg

Делаю этот (почти этот) суп регулярно осенью, когда тыква есть. Но мои отличия:
Готовлю его без апельсинового сока, добавляю картошку (немного, для густоты), которую тушу вместе с тыквой. А сверху посыпаю пертрушкой, жареным бекончиком и по желанию сухариками. Можно гренки подавать отдельно. Из батона или из чёрного хлеба, натерев его чесноком.

пирожок со щавелем
 

Покупное слоеное тесто-достаточно одной таблэт... пластинки
Щавель с грядки
Сахар

Тесто раскатываем
щавель нарезаем мелко, припудриваем сахарком, можно немного растереть
закатываем щавель в тесто-колбаской. но не сильно заворачивать.
Из одной пластины теста у меня получаецца 2 небольшие колбаски
Смазать желтком немного, и в духовочку на маленький огонь до золотистого цвета.
дать остыть. Хотя вкусный и горячий, и холодный с кофеейком утром
Приятного аппетита!!!

Не совсем рецепт блюд, но рецепт :)
http://www.livejournal.ru/eda/technology/id/1126

Один из любимых рецептов запечёной курицы.:bx:
Горсть свежего тимьяна, небольшая головка молодого чеснока, морская соль, это всё перетираем в ступке. Если суховато, добавляем каплю оливкого масла. Растираем в кашицу.
Нарезаем пучок лука-резанца. Тоненький такой. Всё смешиваем с полпачки сливочного размягчённого масла. Эту смесь запихиваем под кожицу. Равномерно распределяем. Надрезы на голени и крыльях делаем таким образом, чтобы когда курица будет запекаться, смесь не вытекала. Т.е. сверху.
Солим курицу сверху и внутри.Связываем ножки, дабы не вытекал сок.
В духовку на 175 градусов до равномерного зарумянивания.
Приятного, дарлинги!
:em:

Берем черный хлеб в левую руку, нож в правую. Содержимым правой руки отделяем от содержимого левой руки кусок толщиной около 1,5-2 мм. содержимое обеих рук кладем на стол. в правую руку берем стакан, наполняем его водой, после чего в левую руку берем кусок толщиной 1,5-2 мм. Завтрак, а если произойдет еще одна подобная девальвация, то и обед и ужин готов. Извиняюсь за флуд в теме, но если этот рецепт запатентовать, то скоро можно стать олигархом. Хотя, в детстве кусок черного или белого хлеба, смоченный водой и посыпанный сахаром для меня лично был наилучшим десертом.

Приятного аппетита!

mutny, если так заморачиваться, то можно и хлеб самим печь. Всегда. Завораживающее действо, я Вам скажу...Пеку периодически. Но на это нужно много времени. И сил. Или вы полагаете, что хлеб, это просто?!)))))))))))))))
А если уж на то пошло, то предкам нашим пришлось и голод пережить, и из гнилой картошки варганить еду...По крайней мере моим родителям.
Давайте не будем.
Если уж припрёт, газоны распашем, бульбу посеем, кур заведём, свина в сарайчике...переживём...
А дети здоровее вырастут безо всяких газировок и макдонсов, если что.
Итого: что будет, то будет. А махать мачетой надо было раньше, в декабре. Сча только серп и молот.
:hf:

Хлебушек в мультиварке...

Хлеб получился вполне аппетитный. Для первого раза превосходный. Неплохо поднялся, не сырой внутри.
На будущее: больше времени дать тесту на "подняться". Добавить травок/приправок.
Попробовать испечь бисквит.


Замешиваем дрожжевое тесто.
1, 5 ч. л. сухих дрожжей, 1, 5 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара спокойно перемешиваем.
Доливаем воду-250мл. Чтобы тесто "не тормозило", вода должна быть теплой.
туда же 3 ст. л. растительного масло добавляем.
Муки 2 стакана (450 мл)
Даем тесту подойти пару раз.
И включаем режим "Выпечка" на час.
Переворачиваем хлеб "вверх ногами". Делаем поджаристую корочку с другой стороны. На это уйдет минут 7-10.

И снова мультварка. Открываю все новые грани...
 

Суп из белой фасоли с копчёной грудинкой.
Копчёная грудинка - 200 г
Белая фасоль - 1 мультстакан
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Соль - 2 ч. л.
Вода - 1,8 л
Зелень

Фасольку предварительно замочить.
Грудинку мелко порезать и обжарить на "Выпечке".
Добавить лук, затем морковь. Потушить.
Положить картофель и слегка обжарить. Мультиварку выключить. Фасоль промыть, добавить к овощам и грудинке. Залить водой. Посолить. Поставить программу "Тушение" на 1 час.

девочки, только что сделала мяско. фотографий нет. объясню на пальцах.

набор продуктов
свиная полендвичка в сыром виде (около кг)
укроп (с огорода)
петрушка (с огорода)
очень ядрено острая руккола (с огорода)
лимон
мед
горчица
соль.

итак, рассказываю. нарезала кусками мяско.
приготовила соус:
в блендер сложила все травки, добавила 1 стол. ложку меда, 1 чайн. ложку горчицы, 1 чайн. ложку лимон сока. к этому добавила 1 стол ложку кипяченой водички (чтобы хорошо размолотилась зелень, т.к. мед---густой был)
все размолотила.
выложила мяско в глубокую форму, залила соусом. руками все хорошенько перемешала. не солила!
оставила на 1 час мариноваться.
разогрела сковородку, добавила подсол. масла, уложила мяско. мясо на горячей сковороде жарится очень быстро (до румяной корочки, жар не убавляла).
и только когда переворачивала мясо, солила поджаренную сторону.
долго не жарить, чтобы мясо не стало жестким.


к мяску сделала салатик из травок и салатных листье с грядки.
+добавила салатный цикорий (привезла из Польши) и лук порей.

сын съел аж 4 куска сразу! сама не пробовала, но думаю, что очень вкусно, судя по реакции сына.