реальная проблема сетки эти чистить от жира. попробую.

а сам долгте годы пробовал..даже огонь..всё оказалось проще
..жир превращается в жижу ..важно не торопиться и не пыхтеть.химия работает хорошо и неторопливо.
противень из духовки хорошо подходит по размеру. заливаем сетку по макушку. утром старой зубной щеткой и водой просто смываем в раковину с сетки.
иногда надо промыть под сильной струей..ну сами увидите. иногда опять положить на доработку. -результат-как новая.
ну края бывает плохо промываются..надо щеточкой добрать..

---------- Сообщение добавлено в 11:45 ---------- Предыдущее было в 11:39 ----------

@Mikhail_FX, к сожалению канальники не катят.
и шуметь будет. а чтож делать-надо обеспечить массовый расход воздуха.
у меня стоит на потолочную вентиляцию канальник Вентс 125Тсерия за стеной. так через стену слышно через трубы.
купольные-самые правильные. и вытяжка должна быть шире плиты.
реально плоские за счет боковых стенок мебели и стены сзади-тоже имитируют купольные.
отдельное непонимание островным вытяжкам.дизайнерским. что они сосут-это для меня загадка.

Есть спецсредства, чтобы растворить въевшийся или прогоревший жир в том числе на съемных фильтрах кухонных вытяжек, противнях духовок, варочных панелях. По внешнему виду - как аэрозольный баллончик. Внутри - жидкая пена. После нанесения пены, жир растворяется примерно за 30 минут.

В посудомойку время от времени сетку закидывают и все отмывается. Только до крайности доводить не надо, не раз в 5 лет

А про канальный вентилятор можете глянуть вариант тихой вытяжки, хотя она все же будет слышна и возни с фильтром ещё больше
https://youtu.be/Qv4rg0i0sSc