Макароны надо бросать в кипящую воду, потом перемешивать, что б не слиплись и ко дну не прилипли, а когда вода уже с макаронами закипит убавить температуру и тогда ничего не пригорит даже в узкой кастрюльке.

так а кто их в холодную бросает ?
В высокой на дне приходится делать температуру больше, чем обычно.

Есть у меня такая алюминиевая кастрюля, когда то была стерилизатор, все нормально в ней кипит. Варим в ней варенье, да и так воду кипятим.

В соковарках тоже что-то похожее

Ох, слышал бы тебя какой-нибудь итальянец )))))))))))))))
Вода должна кипеть! А вот такая сеточка в кастрюле и не позволяет спагетти прилипнуть ко дну. ;)

Да итальянец за одно слово "макароны", а не паста убил бы

Именно итальянец меня и научил убавлять температуру... вода при этом кипит но не так интенсивно... спокойное кипение.[COLOR="Silver"]

---------- Сообщение добавлено в 23:03 ---------- Предыдущее было в 23:02 ----------

А он не сказал для каких видов пасты это приемлемо? ;)
Для пасты из твёрдых сортов пшеницы - только конкретное кипение!
А вот уже для сортов с примесью гречневой, цельнозерновой и тыпы муки - можно оставить булькание. Они дольше варятся.
С рисовой пастой ваще капец, там всё иначе. Загрузил, залил кипятком - вынул, готово.
Так что огульно так как-то не верно под одну гребёнку.
А такую кастрюльку как у Nick_Shl я б купила. И именно для пасты и спаржи. А нетууууу нигде!

---------- Сообщение добавлено в 00:47 ---------- Предыдущее было в 00:43 ----------

зачот. клёвая. брали там в магазине или по интернету? тоже хочу такую.

Брал в офф-лайн магазине. Вот ссылка(если не откроется, пробуйте через анонимайзер выбрав сервер в США). Можно было бы подумать как передать, но в ближайшее время у меня никто ехать не будет...