http://www.domsovetov.by/imagehostin...3c56197e69.jpg

Приветствую кулинаров.
Я вот как то приноровился готовить любимый бульбашлык. И мясо уже не надо.

Чего то фотка не вставляется с телефона.

не пойдёть! (с) :gl:

@Будаўнік,
рецепт в студию

Магаш, моя "низкопрофильная подвеска" уже не справляется с тем,что глазам приятно. Приходится искать заменители.

Рецепт прост до безобразия... А также во время безобразия и после безобразия.

Картошечку помыть с кожурой,нарезать кружочками,переложить с кусочками сала соленого и на шампур.
Принимать совместно...
Пиво и остальное душевное добавлять вовнутрь по состоянию.

Приятного и душевного вам.

чо, сало - да, а мясо -нет? срочно чинить подвеску! и ко мне на перевос питание!

http://www.domsovetov.by/imagehostin...4a7661e41e.jpg

Столько сала умолоть

ну, видал, да? а потом про подвеску ещё бубнит )))

Кто хотел мяса?
Новогодние воспоминания:
http://www.domsovetov.by/imagehostin...4b30ae5770.jpghttp://www.domsovetov.by/imagehostin...4b32411b8d.jpghttp://www.domsovetov.by/imagehostin...4b34173a69.jpg
http://www.domsovetov.by/imagehostin...4b3dc1fed6.jpghttp://www.domsovetov.by/imagehostin...4b3f79c19f.jpghttp://www.domsovetov.by/imagehostin...4b41650a5b.jpg

Что то показался , фото только за прошлый год. Да и правда после почти 10 лет жизни в деревне как то к шашлыкам охладел. ВОС колбаску своими руками пальцем пиханную люблю жарить.http://www.domsovetov.by/imagehostin...4b63895a32.jpghttp://www.domsovetov.by/imagehostin...4b6392567c.jpg

Про бульбашашлык могу порекомендовать следующее:
Картошку, переложенную салом, лучше соленым, на шампуре сразу завернуть в фольгу и минут 20 так пожарить, а потом ее раскрыть и на 10-15 минут на открытый огонь. Чем тоньше сало тем лучше выжарится и будет слегка похрустывать из-за отсутствия жира. Дамам такой рецепт больше понравится.

Я люблю молодую картошку порезанную дольками и пожаренную в сковородке на мангале с розмарином, и плюс конечно любое мясо на углях.

и с тимьяном. можно и не молодую, закипятить, воду слить, надрезать пополам, не до конца, соль, перец, нашпиговать чем душа пожелает, типа сл.масло, чеснок, сыр, бекон...Потом в фольгу и в угли закопать. Пока мясо или чотатам приготовится - бульба готова. Укусно! А со стейком так вабще!
http://www.domsovetov.by/imagehostin...52c2843ef5.jpg

Я ж на всех готовил,сам бы в жизнь столько не откушал.
Валюш, а на перевос питании кормить будуть?
Свой кубелец с салом брать али как?
http://www.domsovetov.by/imagehostin...66b621aeeb.jpg

Свой имееццо ;)

@Будаўнік,
а чего -то у вас адидас не ровный?
голодоморили скотинку?

так чтоб матроску на пузе получить надо чередовать питание, иногда и тока овощи, без добавок муки. опыт же. максимум сечка дроблёнка. и то чередуем. иногда тока на ботве огородной и гарбузах неделю, иногда на зелёнке и свекле. и то умудряются разжиреть.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...7dfb1cedd6.jpg

ой не....
я после свинокомплекса в колодищах ( в армии ) про их питание не могу...
тока про своё...
сегодня кормил старым салом котов. (у меня есть запас котов)..ну таки не жрали , бл....и

Магаш,ну ты всегда была разящей наповал...,
Но,чтоб знать технологию питания сельхозживотных.....:ek:
Вот и не добавить ничего про адидас :dy:

ну так всю жизнь мама и бабуля хозяйство держали, пришлось вникать ;)

---------- Сообщение добавлено в 13:51 ---------- Предыдущее было в 13:43 ----------

ну так то казённое, а наши ж на всём домашнем выращенном, зерно и то своё, поэтому точно знаем, что свинина будет отменной.

@magari, Оффтоп

эти свиньи ели нашу еду , которую мы в учебке не могли съесть..ибо из котла горячая была , а времение не давали...
ну такое садомазо было

Оффтоп

а так я хамон люблю в любой степени готовности..и в мясном и в сальном и в холодце

Оффтоп

Да ладно! Ты же регулярно берешь у меня почитать вот это: http://www.domsovetov.by/imagehostin...8e0706f62d.jpg Не надо стесняться!

Не по сабжу.

Чего то я привыкаю своих домашних к вяленому салу.
Сначала противились,а нонче гляжу ... http://www.domsovetov.by/imagehostin...90932a267d.jpg

в кубельце то форменный недовес...

Оффтоп

Жень, ну чо ты палишь? )))

а я мясо вялю, укусно, да

http://www.domsovetov.by/imagehostin...926943d2ff.jpg

А давайте расскажем про вяленое сало и мясо, подробно...

а давай сначала прилюдно покайся, что я книгу не брала )))
по мясу всё расскажу, но, наверное, тема нужна другая.

Каюсь! Не брала почитать! Я тебе ее навсегда подарил! :)

адрес знаешь, привози, люблю раритеты!

По мясу всё просто. Рассказую.
Главное взять правильное мясло. Обвалять в приправах и соли, от души помассажировать, запечатать в марлю и подвесить. Через недели 3-4 уже готово. Я про вырезку, не полендвицу. Если нравится дубовое, а-ля хамон, то пусть повисит дольше. Главное обеспечить постоянное поветривание и никакого тепла выше чем +5. Можно даже при погоде "абы что" положить в холодильник, но обязательно на решётку.

Валя, а у меня другой рецепт...
6 куриных филешек (3 грудки то есть выходит). Мясо промыть, обсушить полотенцем бумажным.
Смесь из 2 ст.ложек соли и 2 ст.ложек всяческих специй.
Половину смеси выложить в кастрюлю - мясо - обсыпать оставшимися специями.
В холодильник на сутки.
Через сутки снова обсушить бумажными полотенцами, замотать в марлю и подвесить в теплое вентилируемое место. Я вешаю на отапливаемой лоджии под потолок. В квартирах к трубам отопления под потолок подвешивают. Можно под вытяжкой плиты...
Вялить минимум 3 суток. Если грудки были от тощих кур, то уже будет и готово.
Точно так же вялю свинину и говядину. Только куски мячса режу не толсто, чтоб хорошо могли провялиться. Высушиваются дней за 6-7 на отлично!!!

---------- Сообщение добавлено в 14:13 ---------- Предыдущее было в 14:05 ----------

http://www.domsovetov.by/imagehostin...9e9e5c0948.jpg

---------- Сообщение добавлено в 14:15 ---------- Предыдущее было в 14:13 ----------

п.с. плохо видно... спецом не фоткала (не успела)))) Но эта свинина 6 дней вялилась

Даю...
Перед массажированием и натиранием благовониями,я 3 дня держу в соляном рассоле,неважно мясо или сало.
Идеально,это когда время позволяет, выдерживаю в сухой соли,а потом вымачиваю в воде. Вкус тоньше,как по мне. Но с рассолом тож вкусненько.

ха. ну ладно. тунец на гриле

http://www.domsovetov.by/imagehostin...a6be2c8438.jpg

@magari, Оффтоп

не не не.
сытому маринованые огурцы с тунцом..неее..
пивасик....
(ну..это как молодожену эта..варьете....ну как его...с шестом...короче -пустая трата времени..)
а вот завтра вечером я буду опять злой и голодный

Люля-кебаб - первый опыт, главное что не сполз с шампура. :)http://www.domsovetov.by/imagehostin...ec77a0097e.jpg

это свежие, а не маринованные

@serega, Первых раза три у меня тоже не сползал, а теперь капец какой-то....... психанул, пока не готовлю.

@magari, некого спросить-славка перенеси потом.
черный рис- скока варить.
(почитал интернет -пишут такую ерунду иногда....)

минут 40 точно.