Готовим на углях
 

Прошу делится не только рецептами, но и способоми приготовления еды на углях.:gd:

Я так понимаю на углях костра.Эх-х ездили мы в этом году с друзьями на Белое озеро-там и отвели душу,экспериментируя.

Картофель "особенный".

1.картофель в мундире-1 кг
2.сало соленое-где-то грамм 200
3.фольга(без нее никак)

Картофель моем,разрезаем на половинки.Сало нарезаем кусочками.Надрезаем картофель по средине и вкладываем кусочек сала.Заворачиваем всю эту красоту в фольгу и закапываем в угли.Печется минут 40,но лучше периодически проверять.
Нямка.Приятного аппетита!!!

у меня бабуля так делает, но в духовке и со сливочным маслом вместо сала

Ловите книженцию - великая помощь в этом деле!

Сальце соленое,картофель солить ненадо,да и в жирочке(да простят меня диетологи) запекается.
В духовке тоже вкусно,но нет такой радости как на природе.

Книжка хорошо,но,как я думаю,собственный опыт лучше.

Скачал цикл передач «Искусство гриля вместе со Стивеном Райкленом», два сезона, очень нравится. Когда смотрю - текут слюни. Многие рецепты готовятся в серьезных барбекюшницах, но вполне "перекладываются" на обычный мангал.

Книжка очень достойная. Как основа для получения собственного опыта - вполне.

Не всегда опыт приходит без литературы :)

Хороший рецептик,но не требует личного и постоянного присутствия повара при действии. Не пойдет. Нам же мужикам надо,чтобы все происходило у нас на глазах,чтобы видеть сам процесс.
Дарю всем любителям.
Не всегда,когда есть желание по шашлычку, имеется непосредственно сам шашлычок. Так вот мы выходим из этого положения по-своему.
"Бульбашлык"
Картофель в кожуре(так вкуснее) хорошенько вымыть и порезать на кружочки толщиной 5-7мм.
Сало соленое,которое лежит в холодильнике без толку,порезать почти так же как картошку.У кого как получиться.
И все это нанизать на шампур вперемежку и поплотнее.
Дальше подскажет генетика.
Кушать дуплетом,картошка+сало.
Приятного общения и аппетита.