Пирог с тыквой и яблоками
 

Сделать песочное тесто любым известным способом
не знаете какими? читайте:
ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ
2 ст муки, 200г сливочного масла или маргарина, 2/3~1 стакан сахара, 3~5 ст ложек холодной воды
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО С ЯЙЦАМИ
3 ст муки, 300г сливочного масла или маргарина, 2/3 стакана сахара, 2 яйца, сода на кончике ножа, ванилин
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО СО СМЕТАНОЙ
3 ст муки, 200г сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана сметаны, 1~3 ст ложки сахара, 1/2 ч ложки соды

Муку смешать с сахаром, содой и ванилином. Положить кусочки размягченного или охлажденного (в зависимости от рецепта) масла.
Растереть масло с мучной смесью. Добавить связующую жидкость - яйца, воду или сметану.
Быстро размять руками до получения однородной массы. Завернуть в целлофан и убрать на 30 мин в холодильник или сразу распределить по форме, согласно рецепту.


Начинка
Тыкву очистить (грамм 400),потереть на крупной терке.
Яблоки очистить от кожуры и на крупной терке потереть.
100 гр. сливочного масла на сковородку, добавить 75 гр. сахара,на слабом огне погреть немножко.
Добавить тыкву-потушить минут 10. тут я добавила огоньку,чтобы жидкость испарилась, но не вся.
ДОбавить яблоки-потушить минут 5
Выключить огонек,добавить 0,5чайной ложки корицы,пемешать,остудить.

Достаем тесто.
делим на 2 части,большущую и малюпасенькую.
Выкладываем большую часть в форму,загибаем края вверх.
Выливаем начинку туда.
Меньший кусочек теста раскатываем и разрезаем на полосочки и покрываем пирог.
Смазываем пирожок взбитым белком и с сахаром (1 белок,1 ст.ложка)

и в духовку на 180 на минуток 15


Вкусно....
сорри за качество фото

спасибо!

если тыквы больше, чем вы съедите, то следуещее: на соковыжималку, желательно на 50% с яблочным. Вкусно, полезно, быстро.
зы..Талька..очень вкусно..еще раз спасибо