Пирог с семгой
 

Пирог будет смотреть интереснее, если его и сформировать в виде рыбки.
Для этого берем тесто, раскатанное узкими длинными прямогульниками.
На пласт теста выложить поджаренные грибы с луком, сверху положить семгу цельным пластом, подсолить чуток и закрыть вторым кусочком теста.
По бокам аккуратно защипнуть, чтоб сок не выбегал в процессе запекания.
Сформировать треугольником мордочку рыбки, вставить глазик-гвоздичку.
Сделать хвостик.
Ножиком сделать не глубокие надрезы на тесте. По ним потом будет легче разрезать пирожек.
Сделать вторую рыбку таким же способ.
Противень смазать маслом. Выложить рыбок.
Яйцо взбить и обильно помазать рыбок.
Духовку прогреть до 200-220С. Выпекать 40-50 минут на не большом огне

фото хотелось бы... семгу мелкими кусочками порубить? а то я как то слабо форму рыбки представляю...

No name, фото завтра сделаю, но там уже осталась одна рыбка без хвостика :)))) про семгу уточнила в рецепте - ее надо выкладывать цельным куском на весь пласт теста (только чутка поуже, чтоб можно было тесто защипнуть).
Я не нашла филе семи, поэтому купила обычный кусок, отделила от костей, порезала и плотно уложила.

No name, в тексте указано: "сверху положить семгу цельным пластом"

magari, это я позже добавила! уже после того, как НН спросила :)
Правильный вопрос!
Я этот рецепт подсмотрела в одной кулинарной передаче.
Хотя ничего особенно нового :)

Oksik, у меня иной рецепт. Готовлю уже не первый год. Но предпочитаю форель охлаждённую тушкой. Разделываю, раскрываю как книгу. И НИКАКИХ грибов, только соль, пепер, лимон, петрушка и оливки. И в тестечко её. Мой регулярный новогодний пирог :)

magari, мне что и понравилось, так это сочетание шампиньонов с рыбой. Попробуй как-нить! ;)

наконец-то обещанное фото :) Хвостик рыбки уже был съеден... Оно не очень аппетитное, т.к. не умею я фотить вкусно.... но поверьте на слово! этот рецепт заслуживает внимания!!

Верю Вашим словам, что этот пирог объедение))) ммм...