Утка с черносливом. Тажин.
 

Выгружаю продукты на стол.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...e593058d19.jpg

Разделываю утку. Берём только две ноги, два крыла, две грудки на кости. Остальной костяк не нужен. Пойдёт на бульон в другое блюдо.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...e593b36e15.jpg

На самую малую конфорку, на самый малый огонь ставлю рассекатель, на него тажин. Утку солю, перчу, отправляю в посудину и заливаю бульоном. Накрываю крышкой. Процесс пошёл.

Овощи режу так.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...e5945b41bf.jpg

В воке жарю порционно на хорошем огне. Сельдерей и перец на растительном масле.

В тажин закидываю чернослив, ростки бамбука, сельдерей и перец по мере обжаривания.

Морковку и лук жарю на смеси сливочного и мёда. По столовой ложке того и другого.

Отправляю к утке.
Сверху кладу розмарин и тимьян. Накрываю крышкой.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...e595111426.jpg

Через 3 часа.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...e595aa5354.jpg

Подавать в глубоких тарелках. С соусом из тажина. Макать туда хлеб или лепёшки.
Приятного аппетита!

чернослив в коньяке..... остальное можно было и не добавлять...:cv:

ister, ггг. Тебе то что? Ты ж этот ужин прошлёпала. :)))

вот и жалко.... чернослива с коньяком не попила...

magari, очень аппетитно! Лучше бы не заходила в темку на ночь глядя , сейчас слюной подавлюсь )))

ister, а я тя предупреждала ;)

а завтра что в меню?

ister, если не поздно приедешь, то колбасы домашней пальцем пиханой на мангале зажарим. Абы погода была.

Аппетитно!

Какая вкуснятина!!!!!!!!!