Тимбал с окороком. Timbale au Jambon
 

Что потребуется
1
http://www.domsovetov.by/imagehostin...ad12ae3989.jpg
2. На смеси сливочного и оливкового масел прогреть лук, предварительно отвареные белые грибы
http://www.domsovetov.by/imagehostin...ad1307dccc.jpg
3. Окорок, или чо у вас там завалялось мясного, добавляем и прожариваем
http://www.domsovetov.by/imagehostin...ad1345a61a.jpg
4. В плошке избить жареное, три желтка, пармезан, петрушку
http://www.domsovetov.by/imagehostin...ad13aa16bd.jpg
5. Белки взбить до состояния, чтоб на голову не падали, если стакан перевернуть. С солью, перцем.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...ad141538cc.jpg
6. Добавить стакан сливок 20% и столовую ложку кетчупа или томатной пасты. Белки ввести в массу аккуратно. Формы щедро смазать сливочным маслом.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...ad1489d07d.jpg
7. Растусовать массу, с учётом, что подрастёт, по формам керамическим (лучше всего) или в одну, но тогда подавать надо в чём-то.. Не до краёв напихиваем. пр и 180 заранее взгретых выпекать минут 15. При этом формы керамические (или другой формации) нужно поставвить в бОльшую форму. А большую залить кипятком на одну треть формы, где тимбал печётся.
http://www.domsovetov.by/imagehostin...ad14db7606.jpg

8. Как перестали расти и поверхность лопнула - готовы.

http://www.domsovetov.by/imagehostin...ad156338d3.jpg

Приятного, дарлинги!

ты-дыщ! меня убили ))))
это типа жульена? название заморское, а описание знакомое....

нет. по консинстенции это скорее суфле.