Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ. - Утка с соусом из вяленой вишни с творожно-сливочным сыром

1. Обвалять в дроблёных хлопьях (подойдут любые, кстати, в том числе и геркулес) и кинуть на обжарку
2. Довести до корки румяной очень быстро, тушить не надо, это потом будет
3. Утку скинуть в утятницу, плеснуть бульона или воды, довести до готовности на малом огне. На эту у меня ушло полтора часа.
4. Лук довести до прозрачности в той же сковородке, где обжаривалась утка.
5. Лук вынуть, растопить сливочное масло, в нём развести муку. Пропорции 1 к 1. Т.е. ложка масла - ложка муки.
6. Половником добавлять бульон, в котором утка тушится. Энергично мешаем. Отдельно натереть мускатного ореха, у меня совсем какой-то доходяга, половина ушла на эту массу
7. Как соус готов, туда ссыпать мускатный орех, вернуть лук в сковородку, добавить измельчённую вяленную вишню. Хорошо прогреть. Не кипятить.
8. Как вишня протомилась да разомлела, так добаветь пару столовых ложек сыра (со второго фото), размешать, попробовать, посолить и поперчить ежели надо. Всё.
Всем приятного!

---------- Сообщение добавлено в 13:48 ---------- Предыдущее было в 13:47 ----------

http://www.domsovetov.by/imagehostin...3582e8f6f3.jpg
http://www.domsovetov.by/imagehostin...358847de86.jpg
http://www.domsovetov.by/imagehostin...3588931b6f.jpg
http://www.domsovetov.by/imagehostin...3588d9f17e.jpg
http://www.domsovetov.by/imagehostin...3589181906.jpg
http://www.domsovetov.by/imagehostin...3589b7a056.jpg
http://www.domsovetov.by/imagehostin...3589e6dc91.jpg
http://www.domsovetov.by/imagehostin...358a4756d0.jpg
http://www.domsovetov.by/imagehostin...358a8c30d8.jpg
http://www.domsovetov.by/imagehostin...358b0d7f53.jpg