Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ.

- Рецепты (http://www.domsovetov.by/forumdisplay.php?f=176)

- - кролик в белом вине с розмарином (http://www.domsovetov.by/showthread.php?t=7848)

кролик в белом вине с розмарином

1. В нагретое масло на сковороде кидаем чеснок, зарумяниваем, выкидываем чеснок. Нужен он был чисто масло ароматом снабдить.
2. Куски кролика основательно посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковородке в том самом масле с запахом чеснока
3. Мясо извлечь, в мясные соки и масло закинуть лук и довести его до прозрачности
4. Всё вернуть в сковороду. Залить вином белым, желательно с ярким вкусом, дать выпариться алко
5. Потом линуть в сковоротку бульона (можно и воды, но вкус соуса будет менее насыщенный, ), закинуть ветки розмарина, накрыть крышкой, поставить на самый низкий огонь и пусть там тушится часа полтора-два
6. Достать из сковородки всё содержимое. По возможности. Если темпа была минимальна, то лук достаётся шумовкой тоже без проблем, а не разваривается.
7. Соус уварить на 2/3 на достаточно сильном огне
8. Снять с огня, пусть придёт в себя, кипящим быть не должен. Добавить пару столовых ложек сметаны с горкой, прогреть на меееелком огне. Не закипятить. Всё. Соус готов.
9. На гарнир кто что любит подавать. Для меня идеально пюре картопляное и яблоки. Пока соус готовился, яблоко очистила, нарезала, присолила и на сливочном масле обжарила с двух сторон
Всё, приятного всем!

ням-нямка )))))

Все вкусно.
Но у меня вопрос не по теме по розмарину.
у меня чё та не хочет расти. Куда ты его на зиму убираешь? И вообще, как его растить?

@bullet_fox, этот, я его купила в гиппо. Предыдущий от Кузбар мои засушили, пока меня дома не было неделю. По моим наблюдениям и этот долго не выживет, очень сохнет от корней. Но вообще - солнце и ежедневный полив и опрыскивание-душевание, что странно. Должен как лаванда расти. Ан нет. Зимой - подоконики с прохладой. Как у меня, я курю, посему дрыготина на подоконнике регулярная.

опять кролик

он самый )))
не привиредничай, а то "не терпе" уж знудило )))
не забудь про тажин и скалку )))

у меня на окне нормально растет. уже год как... в том году весной посеяла. на лето на улицу не выносила.. куст примерно как у Вали. поливать надо постоянно, это да. окно солнечное.
кстати, читала, что розмарин полезно поместить в комнату к часто болеющим кашлями детям ))