[@mikola]

Имея сейчас опыт, я бы не стал заморачиваться сильно с ожиданием завершения всех работ. Мне раскидывали охранку после штукатурки. По отоплению основная разводка идет по полу. Электрику, возможно стоит сделать до штукатурки. Если переживаете за штробы, вспомните, что еще будет этап шпаклевочных работ, на котором все это заделывается без проблем. Для хорошей бригады штукатуров сделать Ваш дом и баню, от силы одна неделя. Зимние влажные работы с тонкослойными покрытиями - большие риски, может как раз таки подмерзнуть, в случае форс мажора, и тогда придется переделывать..