[@Урри]

Погода за окном - дрянь.
Изучаю интересующие темы, решил по следам готовки поделиться опытом использования мультиварки. Не скажу что мне все нравится как она делает, но бывает местами очень полезна.

Домашняя тушенка. Делал из свинины и индейки. Постепенно перешел только на индейку. Опытным путем получен следующий техпроцесс - 3 часа в режиме "томление", потом 2 часа в режиме "тушение" специи и соль за час до окончания готовки. Сразу после тушения достаю косточки и мякоть раскладываю в стеклянные банки. Банки не стерилизую, просто хорошо мою, закрываю завинчивающейся крышкой, остывает и в холодильникю Далее в течение недель двух подъедается запас. Отлично заходит в холодном виде или как добавка в кашу или суп или с блинами. Имхо отличная альтернатива колбасам и вкусно. Индейка стоит около 7 руб\кг, пробовал островецкую и еще какую то индюшатину, неостровецкая понравилась чуть больше.

Ещё из фаствудных приемов с мультиваркой, особенно удобно утром, когда дети одни остаются. Покупаю брикет Лидский горохового супа, в бумажной упаковке такой, закладываю все в мультиварку, морковку и картошку подрезаю, кладу немного тушенки, и дети когда никого дома нет, остаются с горячим первым.

[@sergN]

Оффтоп

Сообщение от Урри

3 часа в режиме "томление", потом 2 часа в режиме "тушение" специи и соль за час до окончания готовки.

я бы захлебнулся слюной...или водкой..пока ждал.
надо бы поесть пойти.
я свой мультик отдал детям- хай невестка готовит-там електроплита.

[@ister]

@Урри,
долго была противницей мультиварки,боялась что постигнет участь фритюрницы,пароварки и иже с ними...
магари уговаривала меня года 2
теперь не представляю жизни без неё - тушеные овощи.мясо супы, запеканки - только мультя

[@Урри]

@sergN,

Да нет, нормально, горячая как то не заходит, холодненькая из холодильника - самое оно, потому тушится спокойно и без мучений. На плите так готовить умучаешься, а в мультик спокойно загрузил и занят своими делами. Вчера как раз готовил очередную порцию, на входе два лотка мяса, на выходе три банки по 0.5 готового продукта.

---------- Сообщение добавлено в 08:57 ---------- Предыдущее было в 08:45 ----------

@ister,

Не все что из мультиварки мне нравится. Борщи имхо вкуснее на плите все таки.
Еще один рецепт из разряда быстро и вкусно. Столичная мельница делает разные смеси из муки, есть у них смесь для приготовления кекса, но стоит она 2,5...3 рубля, потому очень мало где есть в продаже. Беру эту смесь, но добавляю туда на 30 мл меньша масла и на 30 мл больше воды, беру 2 ложки какао порошка (Коммунарка лучше всего), делаю тесто и в мультиварку в режим выпечки. На выходе получается эдакий сдобный шоколадный корж, но сделать с ним что то уже не успеваю - вкусный, растягивают дети, кот с собакой норовят тоже стырить по куску, пока до конца остывает, уже половинки коржа нету - кто с молоком, кто с чаем-кофе, теплый уходит очень быстро.

[Scorpy]

мультя-скороварка в помощь - полчаса под давлением и нежнейшее мясо готово

[@sergN]

Scorpy,
есть старая советская (мина)
мне надобно заново учиться.
(помню тока как предохранитель из свинца мастырил в детстве.)

[Scorpy]

ага, для савецкай скороварки мозги нужны вышэ среднего.
сколько топленого молока с овсом на ней наделали...
но это надо деревенское, нынешнее магазинное какашка.

[@DenOBIP]

мультиварка это мастхев просто