выберите цвет:
Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ. Строим вместе!
Вернуться   > > >

Рецепты Собираем все рецепты здесь

Ответ
Опции темы Оценить тему Опции просмотра
Мексиканский ванильный крем-десерт
magari magari вне форума
Аватар для magari
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: пригород
Сообщений: 6,804
Записей в дневнике: 9
Рецепты: 55
Репутация: 75
Описание:
Очень нежная текстура получается.
Рецепт на слух записала под передачу по Трэвел Ченнел.
Другое: Ингредиенты:
Время приготовления:
N/A
Сложность:
Средне
Порций:
очень мало :)))
  1. Полстакана сахара,
  2. 3 ст.л. воды
  3. 2 б сгущёнки,
  4. столько же отмерить простого молока
  5. 6 яиц
  6. цедра одного лимона
  7. сок одного лимона
  8. пакетик ванилина
Подготовка:
  1. Из полстакана сахара и 3 ст.л. воды сварить карамель. Делается это в кастрюле с толстым дном. Лучше из нержавейки. Так будет видно, когда карамель приобретёт свой цвет.
  2. Итак, всыпали, налили воду. размешали и на небольшом огне ждём закипания по краям. Потом кастрюльку встряхиваем. Ждём, когда растаивает четверть сахара. Перемешиваем в первый и последний раз. Всё. От плиты не отходим. Ждём когда карамель начнёт приобретать красивый медовый цвет. Происходит это где-то за 10 минут. Не раньше. Как только пошёл запах леденцов тут же снимаем инаге сгорит за секунду. Быстро ставим на холодную раковину, чтоб сбить температуру дна кастрюли.
  3. В подготовленную форму выплёскиваем карамель и быстро распределяем её по дну и стенкам. Форму тётя в телеке брала из нержавейки примерно 7 см в высоту, круглую, неразъёмную. У меня такой не было. Пришлось брать силиконувую. Из-за этого время в духовке пришлось увеличивать почти вдвое. Соббсно не важно, но нервы я себе потрепала ))
Приготовление:
  1. 1. Теперь основное. Сам крем-десерт.
  2. 2 банки сгущёнки и столько же молока прогреть в кастрюле (я использовала вок с непригорающим покрытием) в цедрой одного лимона, соком из него же и пакетиком ванилина.
  3. 2. Взбить 6 яиц. Можно просто венчиком. Миксер не обязателен.
  4. 3. В яйца аккуратно ввести молочную ТЁПЛУЮ, но НЕ ГОРЯЧУЮ смесь! Это важно, а то свернутся.
  5. 4. Выливаем получившееся в форму, покрытую карамелью. На противень для запекания (глубокий) наливаем кипяток, ставим форму туда и отправляем в духовку 150 градусов.
  6. Тётя в телеке выпекала 50 минут. У меня получилось 1,4 часа. Смесь должна схватиться как омлет. Проверяем готовность палочкой. На ней не должно оставаться частичек крема.

  7. Ставим в холодильник на полтора часа.
  8. Вынимаем. И теперь главное перевернуть на блюдо. Лучше горячим ножом сначала провести по стенка. Потом нахлобучиваем блюдо и переворачиваем.
  9. Внимание: карамель должна стечь по крему со всех сторон. Так что блюдо д.б. с бортиками.

  10. Всё. Приятного аппетита, дарлинги!
Вложения
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0696-1.jpg
Просмотров: 1070
Размер:	196.4 Кб
ID:	22276  
Ответить с цитированием
21.12.2012
Спонсор
Я здесь родился!
 
Регистрация
Чтобы убрать этот блок - надо зарегистрироваться!
Здесь может быть ваша реклама!
Старый 20.06.2012, 22:04   #2 или 84689
Zlusya
Я тут живу!
 
Аватар для Zlusya
Регистрация: 06.05.2011
Сообщений: 1,907
Записей в дневнике: 17
Рецепты: 3
Репутация: 32
Медаль   Медаль   Золотые часы: За хронометраж событий 
По умолчанию

ммм....!
Очень вкусно!
Но от себя бы добавила такой тоооооооненький бисквитик!
Zlusya вне форума Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Старый 21.06.2012, 00:01   #3 или 84706
magari
Я тут живу!
 
Аватар для magari
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: пригород
Сообщений: 6,804
Записей в дневнике: 9
Рецепты: 55
Репутация: 75
Медаль   Орден трудового красного Пушкина: За победу в конкурсе рассказов  Золотая роза: За передачу бесценного опыта 
По умолчанию

Zlusya, я бы добавила корж ореховый, как в киевском
Но ты ж панимаш, я его в первый раз делала, неопробован рецептик был ещё
magari вне форума Ответить с цитированием
Старый 21.06.2012, 09:13   #4 или 84731
Zlusya
Я тут живу!
 
Аватар для Zlusya
Регистрация: 06.05.2011
Сообщений: 1,907
Записей в дневнике: 17
Рецепты: 3
Репутация: 32
Медаль   Медаль   Золотые часы: За хронометраж событий 
По умолчанию

magari, та я мечтаю, как я возьму и сделаю
Zlusya вне форума Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Старый 24.06.2012, 01:26   #5 или 85359
Виктория
Член Совета
 
Аватар для Виктория
Регистрация: 06.05.2011
Адрес: Колбобищи, кв 773
Сообщений: 649
Репутация: 21
Мы вместе!: За неоценимую помощь в развитии форума 
По умолчанию

Десерт был очень-очень ммммм...Но у меня физически терпения готовить такой не хватит никакого)
Виктория вне форума Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Старый 25.06.2012, 09:36   #6 или 85513
Лютик
Член Совета
 
Аватар для Лютик
Регистрация: 06.05.2011
Адрес: Минск
Сообщений: 574
Репутация: 16
Знак отличника: За отличие! 
По умолчанию

Дождалася рецептик! Валюш, merci, как говорится, огроменное!!! Пойду продукты портить
Лютик вне форума Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Старый 25.06.2012, 15:56   #7 или 85637
Виктория
Член Совета
 
Аватар для Виктория
Регистрация: 06.05.2011
Адрес: Колбобищи, кв 773
Сообщений: 649
Репутация: 21
Мы вместе!: За неоценимую помощь в развитии форума 
По умолчанию

Хе-хе, природная вредность берёт верх, очень хочется рассказать всем, как мы его называли на вечеринке) Но боюсь, Магари в следующий раз оденет мне этот десерт на голову) ммм..божественный десерт)
Виктория вне форума Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Старый 25.06.2012, 16:17   #8 или 85646
Катеринка
Кому няка
Регистрация: 07.07.2011
Адрес: ГОМЕЛЬ, Романовичи
Сообщений: 394
Рецепты: 1
Репутация: 15
По умолчанию

Магари!!!!!!!!!!!!!!!!!! Огромное спасибо! Видела эту программу. Тетя пекла м молодым человеком. Но не успела записать, только облизнуться! УРА!!!!!!!! Есть рецепт...пошла воять. Но вот в первый раз сделаю в половину рецепта... Пожелайте удачи!
Катеринка вне форума Ответить с цитированием
Старый 25.06.2012, 17:19   #9 или 85665
ister
Я тут живу!
 
Аватар для ister
Регистрация: 27.05.2011
Адрес: Минск
Сообщений: 5,190
Репутация: 57
Орден пятиконечной звезды: За постоянную практику полезных советов, основанных на собственном опыте 
По умолчанию

а я не боюсь её хомячка.......
"эта слизкая штучка"..... вот как...
ну очень вкусная....
ister вне форума Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Старый 25.06.2012, 17:35   #10 или 85671
magari
Я тут живу!
 
Аватар для magari
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: пригород
Сообщений: 6,804
Записей в дневнике: 9
Рецепты: 55
Репутация: 75
Медаль   Орден трудового красного Пушкина: За победу в конкурсе рассказов  Золотая роза: За передачу бесценного опыта 
По умолчанию

Катеринка, ага, эта самая передача! Ну, удачи! Расскажи потом
Пол порции? хм...Главное, успеть попробовать )))
magari вне форума Ответить с цитированием
Ответ
Поделись ссылкой на эту тему:


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Белоцерковский кирпич кремовый (крем) , персик, желтый, классик, вишня, флеш. Юрий Анатольевич Стеновые и фасадные материалы 9 25.09.2012 10:26

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Мексиканский ванильный крем-десерт Рейтинг: из 5 на основе 0 оценок.
Дом СоветовЪ, Беларусь, Минск
Старт:
Старт:
Старт:


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 


Текущее время: 02:27. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Webmaster: OldEr
Реклама у нас
При публикации материалов с нашего сайта гиперссылка на Дом СоветовЪ обязательна