[@настойчивый]

Воскресная паэлья ))
Курицу предварительно обжариваем на оливковом масле


Добавляем 2 стакана риса и жарим дальше минут 10
Вливаем 1,5 литра предварительно замешанного горячего бульона из специй, красителя и куриного кубика и тушим медленно, до готовности риса

Добавляем под самый конец морепродукты, рыбу (у меня были замороженные)...можно перчик и овощей каких...контролируем степень готовности

и вуаля ) Блюдо на 6-7 человек.

[@magari]

куриный кубик фтопку, остальное очень годно!

[@Nick_Shl]

[@настойчивый]

@magari, как по мне, без куриного кубика скучновато выходит.....нету такого, чтобы "вау".....но, если морепродукты свежие и в достаточном количестве, то можно и без него )

[@magari]

@настойчивый, шафран, кардамон, анис, гвоздика и красный сладкий перец молотый и будет вам счастье без всяких кубиков с глютаматом. Варьировать приправы можно по своему вкусу.

[@sansan]

[@настойчивый]

@sansan, Оффтоп

карасик?

[@sansan]

Карп вроде, с магазина, но на коптильне он просто сказочный получился, даже и не скажешь сразу. Процессом не я руководил, поэтому рецета не подскажу, по времени, как угли приготовились, буквально минут 30-35

[@настойчивый]

@magari, Оффтоп

в моих куриных кубиках нету глютамата )

[@sergN]

@magari,
не надо аниса.(воняет)
и курицу не надо.(только зимой , летом-это зажирно)..
я когда в испании бывал ел паэлью мало. не лезла эта каша..
а вот тут попёрло.
даром что шафтан 3 года в банке без дела лежал.
..
тк я уже пузо не набиваю от голода-то стараюсь прочуствовать вкус.
(слава яйцев , что только я , а не гости)
рис беру крупный и толстый (италика типа)
и всё по классике. никаких экспериментов.
овощей много , а не пару горстей.
перец красный сладктй обязательно.
и морепродукты в раздельном приготовлении.
(мидии отдельно от креаеток..естессно какие купил- черные жарим. красные уже только доводим.)
да и ладно..
было бы здоровье всем....
если водки налить до паэльи-то и пофигу.
вот только дамы не пьют..но их можно отвлечь разговорами и сыром с плесенью+красный сухач.