бараньи рёбрышки

@Zlusya · 20.06.2013, 21:11

мм... как хорошо, что я сюда сытая заглянула, иначе залила бы слюной клавиатуру

@sergN · 20.06.2013, 22:33

магаша..извини..
слюной не изошел.
уже опробовал новую сковороду. типа с керамикой.
залил всё нахрен сливовицей. сижу и удивляюсь вашему утонченному вкусу..копченая моцарелла.
не. тока свежее. копченое-это зимой.!!!!!!!
и это не совсем ребра..вернее совсем не ребра.
этих мясников надо повесить нахер..
я таких частей , которые на фото-не знаю.
среднее между аушвицем и гуантанамо. (pro e contra juda)
я не про блюдо...баранину люблю (жена не любит-я втихаря балуюсь)
просто сволочи-так барашка худобить , что на фото его жалко...

@magari · 20.06.2013, 22:40

sergN, ты чой-то? нормальные рёбра. вкусно шопипец. баранину беру тока у проверенного мясника. и в этот раз не подвёл.
насчёт копчёной моцареллы - а ты попробуй. офигительно в салат из свежих овочей аромат дыма. ни разу не согласна, что копчёнка тока зимой. сезон копчения в самом разгаре.

Цитата:

Сообщение от sergN

и это не совсем ребра..вернее совсем не ребра.

ты все фотки смотрел или тока последнее?

@sergN · 20.06.2013, 22:56

magari, я не про вкус..он его морил голодом?
мясо куда дел? или он его малекнького упс и задавил?
ну трохи на 1 и2 есть..мяска..
бля..ну то тощий..ну..екрный..скажи мяснику - ....а..не говори ничего.

@Oksik · 20.06.2013, 23:04

красотища

у папы моего есть фирменный рецепт приготовления бараньих ребрышек под медом.... рекомендую на досуге побаловаться таким приготовлением

ничего не маринуется. Просто тушится в специях и поливается медом...

@sergN · 20.06.2013, 23:08

Oksik, девочки,
свежее не маринуют.
свежее просто едят. даже недожаренное. иногда особо опьяненные запахом крови едят сырое.
не встречали? ..ну...так вы многое пустили. у вас всё впереди..
а вот с магазина..есть процедура созревания мяса. тут уж время.

@Oksik · 20.06.2013, 23:22

Оффтоп

@magari · 20.06.2013, 23:31

Цитата:

Сообщение от sergN

есть процедура созревания мяса

само собой. есть. всё с этим делом ок у мясника. ну и сутки в маринаде.
заметь про время запекания. после такого режима течёт розовый сок. пережареное не ем.
про ненаетого барашка я ж вроде упомянула в рецебте, что оч молоденький. хотела бы иное - тык рядом лежало. мне не хотелось такое.

@sergN · 21.06.2013, 12:09

нормально...
буду по утрам к тебе сюда заходить.
сижу жую гречку и запиваю слюной от твоего барашка. симбиоз!
(а потом кто-то сомневается , что мужики любят глазами)..не, не только
у меня товарищ , когда рассказывает про убой свиньи- он слюни глотает...мы ржем...

бараньи рёбрышки
magari Регистрация: 04.05.2011 Адрес: пригород Сообщений: 6,804 Записей в дневнике: 9 Рецепты: 55 Репутация: 75	Описание: Выздоравливающий организм потребовал мяса. Баранины. По этому случаю был совершён набег на комаровку. Ушла оттуда с кило рёбрышек молодого барашка, кульком можжевеловых ягод и бутылкой отменного густого гранатового соуса, купленого в восточных специях.
Другое:	Ингредиенты:
Время приготовления: N/A Сложность: Легко Порций: N/A	рёбра, соль, перец, масло для жарки, жменька ягод, розмарин, соус гранатовый.
Приготовление:
Выгружаем всё, что понадобится на стол. Рёбра солим, перчим. Ягоды слегка давим удобным для себя способом. Я размяла в ступке. Засовываем ягоды во все надрезы. Посыпаем розмарином. Заливаем соусом. У меня на это кол-во ушло где-то треть банки в 260 мл. Накрыть плёнкой или фольгой и отправить в холодильник на ночь. Если сильно хочется съесть в этот день, то достаточно подержать часа 4 в тепле в этом маринаде. Духовку предварительно раскочегарить до 200 градусов. Достаём рёбра, отряхиваем ягоды. Жарим на сильно раскалённой сковороде целым куском на паре ложек ОМ. До румяности. Отправить в духовку не больше чем на 10 минут. Достать. Прикрыть фольгой, дать отдохнуть минут пять. Я люблю к мясу много зелени. Поэтому быстренько сварганила салатеГ: шпинат, руккола, салатные листья, черри половинками, копчёная моцарелла, соль, ЧСМП, масло кедровых орехов. Подаём. Приятного аппетита, дарлинги!

20.06.2013, 23:22	#8 или 147485
@Oksik Я тут живу! Регистрация: 28.07.2011 Адрес: в доме Сообщений: 4,304 Записей в дневнике: 2 Рецепты: 16 Репутация: 19	Оффтоп sergN, я и не писала о маринаде! да и ребрышки когда-то были домашние...

21.12.2012
Спонсор Я здесь родился! Чтобы убрать этот блок - надо зарегистрироваться!	Здесь может быть ваша реклама!

20.06.2013, 21:11	#2 или 147455
@Zlusya Я тут живу! Регистрация: 06.05.2011 Сообщений: 1,907 Записей в дневнике: 17 Рецепты: 3 Репутация: 32	мм... как хорошо, что я сюда сытая заглянула, иначе залила бы слюной клавиатуру

20.06.2013, 22:33	#3 или 147462
@sergN Я тут живу! Регистрация: 17.05.2011 Адрес: минск Сообщений: 15,701 Записей в дневнике: 5 Репутация: 68	магаша..извини.. слюной не изошел. уже опробовал новую сковороду. типа с керамикой. залил всё нахрен сливовицей. сижу и удивляюсь вашему утонченному вкусу..копченая моцарелла. не. тока свежее. копченое-это зимой.!!!!!!! и это не совсем ребра..вернее совсем не ребра. этих мясников надо повесить нахер.. я таких частей , которые на фото-не знаю. среднее между аушвицем и гуантанамо. (pro e contra juda) я не про блюдо...баранину люблю (жена не любит-я втихаря балуюсь) просто сволочи-так барашка худобить , что на фото его жалко...

20.06.2013, 22:56	#5 или 147474
@sergN Я тут живу! Регистрация: 17.05.2011 Адрес: минск Сообщений: 15,701 Записей в дневнике: 5 Репутация: 68	magari, я не про вкус..он его морил голодом? мясо куда дел? или он его малекнького упс и задавил? ну трохи на 1 и2 есть..мяска.. бля..ну то тощий..ну..екрный..скажи мяснику - ....а..не говори ничего.

20.06.2013, 23:04	#6 или 147477
@Oksik Я тут живу! Регистрация: 28.07.2011 Адрес: в доме Сообщений: 4,304 Записей в дневнике: 2 Рецепты: 16 Репутация: 19	красотища у папы моего есть фирменный рецепт приготовления бараньих ребрышек под медом.... рекомендую на досуге побаловаться таким приготовлением ничего не маринуется. Просто тушится в специях и поливается медом...

20.06.2013, 23:08	#7 или 147479
@sergN Я тут живу! Регистрация: 17.05.2011 Адрес: минск Сообщений: 15,701 Записей в дневнике: 5 Репутация: 68	Oksik, девочки, свежее не маринуют. свежее просто едят. даже недожаренное. иногда особо опьяненные запахом крови едят сырое. не встречали? ..ну...так вы многое пустили. у вас всё впереди.. а вот с магазина..есть процедура созревания мяса. тут уж время.

21.06.2013, 12:09	#10 или 147541
@sergN Я тут живу! Регистрация: 17.05.2011 Адрес: минск Сообщений: 15,701 Записей в дневнике: 5 Репутация: 68	нормально... буду по утрам к тебе сюда заходить. сижу жую гречку и запиваю слюной от твоего барашка. симбиоз! (а потом кто-то сомневается , что мужики любят глазами)..не, не только у меня товарищ , когда рассказывает про убой свиньи- он слюни глотает...мы ржем...

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)