[@mikola]

Не знаю кто Вам советовал гофру, но пластик лучше, т.к. меньше сопротивление потоку и шумность. Чем больше диаметр выходного отверстия - тем меньше сопротивление движению воздуха, и больший объем можно будет через него пропустить. Плюс чем длиннее воздуховоды и больше поворотов - тем выше сопротивление. Все нормальные вытяжки имеют диаметр на выходе 150 мм. Если есть возможность сделать 150 - делайте 150.
1. Не стоит
2. Я бы даже рекомендовал делать ПВХ
3. Имея запас по мощности вы гарантированно сможете быстро удалить любые запахи. Я например постоянно использую вытяжку для интенсивного проветривания. У меня 1400м3/ч. Дополнительный плюс - то что при варке можно использовать на 1 скорости, а при жарке на 2 = низкий уровень шума.
Дополнительно при выборе вытяжки обратите внимание на ее шумность. У меня 43-53дБ - реально тихая.