- Приготовление.
- 1. Баклажаны, если маленькие, разрезать пополам вдоль. Если попались средние, как мне, то ещё и разок поперёк каждую лодочку.
- 2. Посыпать солью и сахаром (в оригинале или тем, или другим, я бухнула всё). Оставить на час-полтора.
- 3. Чеснок измельчить, пожарить, отложить в сторону.
- 4. В оригинале нет коричневого сахара, только двойная порция мёда, т.е. 8 ложек. Мне показалось, что от такого кол-ва у меня чё-нибудь слипнется, да уж слишком будет мёдом шманать от блюда, посему половину заменила сахаром.
- 5. Лимонный сок, воду, мёд закипятила в кастрюльке. В другой сварила карамель из сахара и пары ложек медово-лимонной жидкости, всё смешала, покипятила 5 минут. Добавила чеснок, кориандр, чили, паприку.
- 6. Баклажаны отжать, вытереть насухо. Обжарить на раст. масле до полуготовности, чтобы внутри были не сырыми, но упругими и не разваливались. Залить карамелью, прокипятить пару минут.
- 7. Выложить на блюдо, полить соусом из сковородки, посыпать зеленью.
- 8. Отправить в холодильник.
- Ггг. Последний пункт я, конечно, сделала…
- Но два штуки горячими я таки слопала.
- Ум отъесть! Вкусно! Рекомендую!
- Приятного, дарлинги!
|