утка с хамоном и мандаринами - Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ.

утка с хамоном и мандаринами
magari Регистрация: 04.05.2011 Адрес: пригород Сообщений: 6,804 Записей в дневнике: 9 Рецепты: 55 Репутация: 75	Описание: Начался сезон мандарин. Хорошие. Сладкие. Сочные. Удалось купить утку, которую я не покрыла матом, полтора часа выдёргивая из неё перья. У нас обычно такие, да. Эта хорошая попалась. Хоть и несколько измождённая, типа убили об забор.
Другое:	Ингредиенты:
Время приготовления: N/A Сложность: Легко Порций: N/A	утка, мандарины, хамон, лимон, лук, гвоздика и корица в надломанных палках (чем-то я её перехала в сердцах) соль, перец.
Подготовка:
утку ошпарить, обсушить бумажными полотенцами. удалить перья (если вам не повезло с покупкой птицы)
Приготовление:
Что нужно: утка, мандарины, хамон, лимон, лук, гвоздика и корица целиком, соль, перец. 1. Птицу натереть внутри и снаружи солью и перцем. Напихать внутрь мандарины. Зашить. Луковицы небольшие обжарить в смеси сливочного и оливкового до румяности, чтоб форму держали. 2. Уложить утку в утятницу, лук туда же, гвоздику, корицу. Полить всё соком 1 лимона и пары мандарин. И отправить в духовку при 160 градусах на пару часов, зависит от веса. В моей было 1,7 кг. Два часа хватило с лихвой. 3. Достать её, уложить грудкой вниз (!) жароупорной формы, упаковать в хамон (грудинку, бекон, что по нраву) спину птицы, т.к. она особо сухая, рядом выложить мандарины свежие с луком из утятницы, запекать до зарумянивания. Можно сбрызнуть бульоном получившимся. Кому как нравится. Итого вот: Достаём, нарезаем правильными ножницами и едим с чем по нраву. Хоть с пюрехой, хоть с рисом. пы сы Мандарины из внутрянки не ем никогда. Мне не вкусно, выкидываю всегда после расшнуровки блюда. А вот те, что новые, в соке - эт да.

Поделись ссылкой на эту тему:

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Утка с черносливом. Тажин.	magari	Рецепты	9	03.04.2015 17:54