[@GIM]

Мало данных от Вас но гугл всё знает и по сему мы имеем



Комплекс давольно внушительный. Так как против моих правил озвучивать какие либо цифры не имея полной картины по составу работ и материалов то выскажу всего лишь предположения. В уличных комплексах такого плана в принципе нет ничего сложного в изготовлении а по сему диапазон работников привлекаемых к работам весьма широк, от печников до каменщиков. И в том и другом случае всё будет работать и не развалится . Поэтому все затраты могут вписаться до 3т.
Плюсов у этого девайса нет никаких. А из того что не понравилось это:
Нет крыши, со временем будет принимать не презентабельный вид.
Много открытого железа . Через пару лет железо будет выглядеть примерно так



Если Вы так будете сжигать дрова то этот металлический ящик долго не протянет
Стенки топки выложены всего лишь в полкирпича и на него наклеен камень- это не гуд.
Коптильня. По большому счёту не нужна в том виде что есть. Если стоит задача сэкономить то саму коптильную камеру можно расположить над топкой мангала и будет тот же эффект, а можно использовать топку от плиты и сделать более длинный дымовой канал, каким он и должен быть по науке.По коптильне вообще не понятна задумка.Такие приборы обычно строят на задворках. Со временем она так провоняется что будет не приятно рядом находиться.
Казан или плита(что там у них не понятно по фото). Где там у них топочная дверь ?И как там управляют процессом горения.
Комплекс здоровый а воды нет и разделочных поверхностей маловато.
Весь комплекс сделан из шамота что то же не оправдано дорого по нынешним временам и смущает сама кладка без перевязки. Есть узлы , которые сделаны технически безграмотно, будет много трещин но развалиться не должно.