var, чем "хороши" подобные форумы, что здесь практически одни дилетанты. Один пост "краше" другого
var, 800-900 температура дымовых газов может быть на выходе печи. Есть топки печные, они футерованные с изоляцией корпуса, предназначены для работы в совокупе с теплонакопительными массами, специально под такой режим сконструированные. Есть прямоточные бынные, где догорание происходит часто в трубе, которая раскаляется часто до красна (700гр) и т.д и т.п
Вы спросили до какой температуры - я ответил. Вообще на будущее, если задаёте какие либо вопросы, постарайтесь конкретизировать свою мысль.
Что значит какой номинал в среднем?

Он для каждой печи устанавливается производителем, для номинальной мощности вписываются все данные печи в паспорт печи в том числе и температура выходных газов в этом режиме. См. в паспорт своей печи.