[@Kuzbar]

Сообщение от Юра Добриденев

@Nick_Shl, гыы, жена сразу сказала, что я нихрена не понимаю, потому что это фритюрница )) Она только что попробовала варить макароны в примерно такой кастрюльке, только без сетки и по размеру меньшей, макароны пригорели, т.к. на дне должна быть высокая температура, чтобы сверху кипело.

Макароны надо бросать в кипящую воду, потом перемешивать, что б не слиплись и ко дну не прилипли, а когда вода уже с макаронами закипит убавить температуру и тогда ничего не пригорит даже в узкой кастрюльке.

[@Юра Добриденев]

так а кто их в холодную бросает ?
В высокой на дне приходится делать температуру больше, чем обычно.

[@bullet_fox]

Есть у меня такая алюминиевая кастрюля, когда то была стерилизатор, все нормально в ней кипит. Варим в ней варенье, да и так воду кипятим.

[@polyzadumchivy]

В соковарках тоже что-то похожее

[@magari]

Сообщение от Kuzbar

а когда вода уже с макаронами закипит убавить температуру

Ох, слышал бы тебя какой-нибудь итальянец )))))))))))))))
Вода должна кипеть! А вот такая сеточка в кастрюле и не позволяет спагетти прилипнуть ко дну.

[@eugene]

Сообщение от magari

Ох, слышал бы тебя какой-нибудь итальянец )))))))))))))))
Вода должна кипеть! А вот такая сеточка в кастрюле и не позволяет спагетти прилипнуть ко дну.

Да итальянец за одно слово "макароны", а не паста убил бы

[@Kuzbar]

Сообщение от magari

Ох, слышал бы тебя какой-нибудь итальянец )))))))))))))))
Вода должна кипеть! А вот такая сеточка в кастрюле и не позволяет спагетти прилипнуть ко дну.

Именно итальянец меня и научил убавлять температуру... вода при этом кипит но не так интенсивно... спокойное кипение.[COLOR="Silver"]

---------- Сообщение добавлено в 23:03 ---------- Предыдущее было в 23:02 ----------

[@magari]

Сообщение от Kuzbar

Именно итальянец меня и научил убавлять температуру

А он не сказал для каких видов пасты это приемлемо?
Для пасты из твёрдых сортов пшеницы - только конкретное кипение!
А вот уже для сортов с примесью гречневой, цельнозерновой и тыпы муки - можно оставить булькание. Они дольше варятся.
С рисовой пастой ваще капец, там всё иначе. Загрузил, залил кипятком - вынул, готово.
Так что огульно так как-то не верно под одну гребёнку.
А такую кастрюльку как у Nick_Shl я б купила. И именно для пасты и спаржи. А нетууууу нигде!

---------- Сообщение добавлено в 00:47 ---------- Предыдущее было в 00:43 ----------

Сообщение от Nick_Shl

Купил кастрюлю своей "мечты"

зачот. клёвая. брали там в магазине или по интернету? тоже хочу такую.

[@Nick_Shl]

Сообщение от magari

зачот. клёвая. брали там в магазине или по интернету? тоже хочу такую.

Брал в офф-лайн магазине. Вот ссылка(если не откроется, пробуйте через анонимайзер выбрав сервер в США). Можно было бы подумать как передать, но в ближайшее время у меня никто ехать не будет...