01.08.2012, 16:12
|
#2
или 92196
|
Партызан
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: Гродно
Сообщений: 1,429
|
Надо искать именно такую
Цитата:
В отличии от своих предшественниц(Ветерок 3 и Ветерок 5) Сушилка Ветерок 2 имеет 6 поддонов большего диаметра, мощность составляет 600 Вт.
В Сушилке Ветерок 2 есть поддон для сбора жира, что позволяет вялить и сушить рыбу и мяса без загрязнений.
|
там же
Цитата:
Приведем несколько рекомендаций по сушке.
Вялет не все виды рыб, а только те, чьё мясо как бы созревает в процессе естественной сушки, приобретая специфический вкус и аромат. Вялить лучше всего рыб средней жирности. Если они не крупные, то целыми или в виде пластов, нарезанных из тушек вдоль позвоночника, или кусками, нарезанных поперек пласта.
Наилучшим вкусом в вяленном виде отличаются тарань, вобла, плотва, бустера, подлещик, лещ, рыбец, чехонь, и другие. Некрупную рыбу засаливают и вялят непотрошенной. При этом подкожный жир и жир внутренностей рыбы во время вяления пропитывают мясо и рыба становится намного вкуснее. Процесс вяления состоит из 3 этапов: засолка отмачивание, сушка.
|
|
|
|