[@Юра Добриденев]

@magari, копоти нет в квартирах в которых жил и живу. В доме вентиляция работает в разы лучше.

---------- Сообщение добавлено в 08:10 ---------- Предыдущее было в 08:04 ----------

@purler, немного не так. Я спрашиваю ради чего мне выбирать индукцию, а не газ, если придётся идти хоть и не на большие, но все же жертвы и неудобства. Если бы что-то уже стояло на кухне, я бы вопросов даже не задавал.
Кстати, вопрос к тем кто пользуется индукцией. Если тяжелую посуду двигать по поверхности не поднимая её, царапины будут ? Если под днище какие песчинки попадут.

[@dimex]

Будут.

[@illarion]

Сообщение от Юра Добриденев

у родителей вытяжки никогда не было, копоти не наблюдается.

Сообщение от Юра Добриденев

Ради чего ? Может есть реальная причина и я тоже захочу индукционку, плюну на свои неудобства, куплю посуды, забью на потребление и т.д. а так разговоры только про копоть, которой никогда не видел, может и есть она у кого, ну и про боязнь опасности от газа, только сейчас почти все плиты с защитой.

Сообщение от Юра Добриденев

Так все таки, ради чего ? Копоти у меня нет. Я всегда за любой кипеш, т.е. готов заплатить чем-то, чтобы получить лучший результат, особенно это касается удобства пользования чем либо.

Сообщение от Юра Добриденев

@magari, копоти нет в квартирах в которых жил и живу. В доме вентиляция работает в разы лучше.

Юра, мы и с первого раза поверили, что у тебя нет копоти. Решил взять измором?

Сообщение от Юра Добриденев

Кстати, вопрос к тем кто пользуется индукцией. Если тяжелую посуду двигать по поверхности не поднимая её, царапины будут ? Если под днище какие песчинки попадут.

Какие песчинки?
Обувь грязную нужно снимать в прихожей и тогда на индукционке не будет песчинок, металлической стружки и царапин.

[@Юра Добриденев]

@illarion, повторяюсь, т.к. не могу получить ответов, кроме атомной станции и копоти есть еще причины ? magari спрашивает сколько прожил в доме, понятно на что намекает.

[@illarion]

Какие ответы ты хочешь получить на своё утверждение, что копоти от газа нет? Никто ведь с тобой по этому вопросу не спорил. Бесполезно. Проще поверить.
Если ты не наблюдаешь копоти, это не означает, что её нету.

[@Юра Добриденев]

Я не этот вопрос задавал несколько раз. Спрашивал ради чего идти на жертвы или неудобства, пусть для некоторых и незначительные (пусть к ним можно привыкнуть), делая выбор в пользу индукции ?
Понимаю если в квартире вопрос стоит ребром и хочется объединить кухню и зал, тут кроме индукции ничто не позволит это сделать. Или хочется поставить остров в доме на кухне, тут тоже без вариантов.
Просто в теме уже 31 страница, а вывод сделать невозможно.

[@polyzadumchivy]

Сообщение от Юра Добриденев

@illarion, повторяюсь, т.к. не могу получить ответов, кроме атомной станции и копоти есть еще причины ? magari спрашивает сколько прожил в доме, понятно на что намекает.

Причины есть. Но прежде чем их перечислять небольшой дисклеймер.
Никто не утверждает, что индукция имеет невероятные преимущества перед газом. Иначе бы уже газовых плит не осталось. Никто не призываает всех массово переходить на индукцию. Основная цель показать, что не стоит демонизировать индукцию и она, по меньшей мере, не хуже газа. А вашу позицию я прекрасно понимаю. Сам еще недавно относился к индукции с крайним предубеждением, равно как и к прочим электроплитам. Указанное предубеждение было сформировано длительным опытом эксплуатации газовых плит и не очень удачным годичным опытом эксплуатации электроплиты (вроде бы Электра 1001). Но волею судеб был вынужден перейти на индукцию и - о чудо!- она мне очень понравилась.Закончим на этом с дисклеймером и вернемся к причинам использования индукции.
Всем нам известно что такое провести газ в дом в наших условиях. И ранее этому просто не было альтернативы. Без газа удел застройщика был незавиден - угольный котел и блинная электроплита. Сейчас все по-другому. Появились тепловые насосы (привет, Kuzbar) и прочие пелетные приблуды (только прошу, не надо начинать дискуссию про отопление, ограничимся принятием постулата что возможно отопить дом и без газа). Но зачастую газ все-равно пытаются вести с аргументами - "как же готовить без газа, без газа капец". И тратят на это тысячи долларов, время, нервы и прочее. Следующий этап - отношения с Мингазом (или Гомельгазом, если такой есть). Оказывается, что газовая плита, которую привезли из Польши, не сертифицирована и ставить ее нельзя, что вентканалы надо ежегодно проверять за какие-то странные деньги, что вашу шикарную кухню-столовую нужно разделить дверью с подрезом ну и т.д. Резюмируюя - прежде чем вести газ для готовки задумайтесь. Индукция по удобству не хуже газа. А где-то даже и лучше (таймеры, сенсоры, скорость закипания, удобство уборки, ну и да, копоть И безопасность.)
А если говорить о личном опыте (может я и повторяюсь, но все же). Для готовки индукция не хуже газа. Только надо немного приноровиться, как и ко всему новому. Например, я очень люблю гречку. На газу приходилось постоянно следить за ней. На индукции у меня уже четкий алгоритм - в определенную кастрюлю заливается опредмеченное количество воды и засыпается определенное количество гречки. При этом вода закипает примерно за минуту на режиме "boost". После этого ставлю режим "5" и 7 минут на таймере. Все, я свободен. Каша не пригорит даже если я про нее забуду. На газу приходилось постоянно следить, а если отвлекся - то и долго и нудно драить кастрюлю. С жаркой картошки тоже проблем нет. правда это уже не моя епархия, но картошка получается великолепная. Ну и отдельная категория - мытье. Как вспомню как драил газ - так вздрогну. А здесь минута и все идеально.

---------- Сообщение добавлено в 09:24 ---------- Предыдущее было в 09:22 ----------

@Юра Добриденев, а в чем жертвы то, на которые надо идти? Посуда что ли? Но качественная посуда с многослойным дно сейчас идет для всех видов плит. я вот, когда перешел на индукцию, вообще нового ничего не покупал. Все кастрюли - тескома вижн, подходят для индукции, чайник тоже подходит. Даже соковарка подходит. А еще в чем?

[@purler]

Сообщение от Юра Добриденев

@purler, немного не так. Я спрашиваю ради чего мне выбирать индукцию, а не газ, если придётся идти хоть и не на большие, но все же жертвы и неудобства. Если бы что-то уже стояло на кухне, я бы вопросов даже не задавал.

Все так, у меня просто встречный вопрос, если мне отказываться от индукции в пользу газа, то что я получу, какие преимущества? Для себя я вижу одни неудобства.

Оффтоп

Жил очень долго в квартире с газом и потом в квартире со старой электроплитой. Потом ее поменяли на стеклокерамику. Уже два года пользуюсь индукционной плитой. Так что попользовался всеми и определенное мнение сложилось хотя я мало готовлю и вообще чаще пользуюсь микроволновкой чем плитой.
Изначально индукцию и не думал брать. Был уверен что она реально дорогая как это было лет 10 назад, но увидев ценник понял что есть смысл совсем немного переплатить.

[@Юра Добриденев]

Лишняя нагрузка на сеть, при небольшой выделенной мощности, на индукцию нельзя поставить любую посудину, например ведро с бортиком снизу. Отсутствие открытого пламени, когда оно нужно. Отсутствие плавной регулировки. Отсутствие четкой обратной связи с этой регулировкой, да это, возможно, дело привычки, но привычка вырабатывалась десятилетиями. Например, на съёмке перекинул дверь на холодильнике в удобную сторону, после 2 месяцев пользования, до сих пор не можем привыкнуть к этому, хотя она сейчас реально удобнее висит.
И да, хорошая посуда, которая к индукции не подойдет, которая сейчас есть и ей хочется пользоваться. Ну и стекло, которое хоть и легко моется, но которое гораздо быстрее пачкается, вернее пачкается так же, но видно на нем сильнее, хотя это только предположение, может такого и нет. Отсутствие корыта на плите как плюс так и минус, с коры том не нужно ловить выкипевшее по всей столешнице и по полу. Может и ещё что-то есть, сейчас на ум не приходит, пишу на перекуре, тружусь на стройке.
Из минусов газа сразу отмечу драйку решеток, но наши знакомые моют их в посудомойке, х.з. у них получается, я лично не пробовал, т.к. пока посудомойки нету. Хорошая газовая тоже стоит немало, так что по ценам не сравниваю.

---------- Сообщение добавлено в 10:22 ---------- Предыдущее было в 10:17 ----------

@purler, переплаты на самом деле нет, гляньте на хорошие газовые, они не дешевы совсем.
Я не отказываюсь, а выбираю, заняв позицию в разговоре на стороне газовой, т.к. пока не вижу особых аргументов почему должен согласиться на неудобства, пусть небольшие, но они есть.
Отсутствие газа аргумент, сложность оформления планировки тоже аргумент, трубы по стенам в квартирах, возможно аргумент. Но какие аргументы, когда все с нуля и все подведено ? Вроде начинает проясняться, некоторые сказали понятные вещи.

[@polyzadumchivy]

@Юра Добриденев, насчет посудины и открытого огня спорить не буду, тут вопрос индивидуальных предпочтений. Скажу только что за 15 лет самостоятельного плавания с газом я ведро туда ни разу не ставил. И открытое пламя не нужно было.
А насчет обратной связи в индукции она еще более четкая - реагирует мгновенно на изменение мощности. Нет связи в обычной стеклокерамике. А плавная регулировка - граждация 10-14 уровней мощности это то же, что и плавная практически. Плюс за счет возможности каждый раз точно установить уровень мощности возможно, как я уже писал выше, автоматизировать процесс.
А насчет ловли выкипания - много не выкипает, т.к. как только начало попадать на поверхность, автоматика отрубает плиту. В силу быстрой реакции выкипание прекращается.