Строим вместе! |
|
|
Питаемся вкусно А мы тут, знаете ли, плюшками балуемся! |
|
Опции темы | Рейтинг: | Опции просмотра |
27.10.2011, 11:38 | #34 или 33184 |
Я тут живу!
|
а вот и я с фотками )))
Правда фото выставлю не самого лучшего варианта. В чем беда - я уже разобралась - плохие дрожжи! До того пекла на французских, а тут мама дала другие попробовать, мол на скидке купила, если хорошие - еще куплю..... Не хорошие.... Только хлеб испортила. Но есть еще причины, по которым он не поднялся - в составе гречневая мука и многовато овсяных хлопьев с отрубями.. Все в купе дало такой результат. Но хлеб вкусненький, хоть и плотноват..... Рецепт: ( с сайта хлебопечка.ру) ХЛЕБ ПШЕНИЧНО-ГРЧНЕВЫЙ С ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКОЙ Программа цельнозерновой хлеб, вес 750 гр Раст.масло 1 ст.л. Вода 200 мл молоко 50 мл (или 250 мл води и 1 ст.л. сухого молока) соль 0.5 ч.л. (получился пресноваятый. Надо больше соли!) сахар 1 ст.л. пшеничная мука 285 гр цельнозерновая 105 гр (если нет, то заменяете обычной пшеничной. Я добавила овсяные хлопья+отруби, но, возможно, это и многовато) гречневая 135 гр дрожжи 1 ч.л. Перед тем, как хлеб начнет выпекаться - смазать заваркой и посыпать кунжутом. |
27.10.2011, 11:48 | #35 или 33188 |
Я тут живу!
|
Напишу еще 2 рецепта, которые очень нам всем понравились. Они взяты из книжки к хлебопечке. Возможно, у кого-то такие есть, а может у кого и нету ))
Обалденно вкусный БЕЛЫЙ ХЛЕБ программа белый хлеб или хлеб быстрой выпечки, масса 1000гр, цвет корочки средний Раст.масло 2 ст.л. вода 230 мл молоко 100мл (или 330 воды и 2 ст.л. сухого молока) соль 1.5 ч.л. сахар 1 ст.л. Пшеничная мука 605 гр дрожжи 1.5 ч.л. |
27.10.2011, 12:16 | #37 или 33198 |
Я тут живу!
|
Мне кажется, тут комплекс причин.
1. Ну да, хлопья, они утяжеляют подъём, опытные хлебопёки подсказали, что хлопьев стоит сыпать на 500г муки не более 4х ст.л. без верха. 2. На такое кол-во муки и на такой состав, как по мне, так дрожжей маловато, 1,5 ч.л. я бы сыпанула. 3. Воды тоже мало, на 500 г не менее 290 мл обычно, хлопья и отруби не разбухли и не дали тесту подняться. Ну, как-то так |
27.10.2011, 12:29 | #39 или 33207 |
Я тут живу!
|
magari, про то, что проблемы с гречневым хлебом вкупе - я поняла... в общем, надо попробовать без отрубей и хлопьев+больше воды+больше соли.... Или дайте мне другой рецепт с гречневой мукой!!!!!!!! Купила 2 кг )))
Про быстрый хлеб - знаю, что не так вкусно получается.... Написала так, как в книжице, но сама делаю исключительно на обычной программе! |
|
|
Хлебопечка Рейтинг:5.00 из 5 на основе 3 оценок. |
Дом СоветовЪ,
Беларусь,
Минск
Раздаём плюшки!
Старт:
Получи бонус!
Старт:
Получаем скидки!
Старт:
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |