выберите цвет:
Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ. Строим вместе!
Вернуться   > > >

Рецепты Собираем все рецепты здесь

Ответ
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: 5.00, голосов 1 Опции просмотра
утка с хамоном и мандаринами
magari magari вне форума
Аватар для magari
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: пригород
Сообщений: 6,804
Записей в дневнике: 9
Рецепты: 55
Репутация: 75
Описание:
Начался сезон мандарин. Хорошие. Сладкие. Сочные. Удалось купить утку, которую я не покрыла матом, полтора часа выдёргивая из неё перья. У нас обычно такие, да. Эта хорошая попалась. Хоть и несколько измождённая, типа убили об забор.
Другое: Ингредиенты:
Время приготовления:
N/A
Сложность:
Легко
Порций:
N/A
  1. утка, мандарины, хамон, лимон, лук, гвоздика и корица в надломанных палках (чем-то я её перехала в сердцах)
  2. соль, перец.
Подготовка:
  1. утку ошпарить, обсушить бумажными полотенцами. удалить перья (если вам не повезло с покупкой птицы)
Приготовление:
  1. Что нужно: утка, мандарины, хамон, лимон, лук, гвоздика и корица целиком, соль, перец.



  2. 1. Птицу натереть внутри и снаружи солью и перцем. Напихать внутрь мандарины. Зашить.
  3. Луковицы небольшие обжарить в смеси сливочного и оливкового до румяности, чтоб форму держали.



  4. 2. Уложить утку в утятницу, лук туда же, гвоздику, корицу. Полить всё соком 1 лимона и пары мандарин. И отправить в духовку при 160 градусах на пару часов, зависит от веса. В моей было 1,7 кг. Два часа хватило с лихвой.




  5. 3. Достать её, уложить грудкой вниз (!) жароупорной формы, упаковать в хамон (грудинку, бекон, что по нраву) спину птицы, т.к. она особо сухая, рядом выложить мандарины свежие с луком из утятницы, запекать до зарумянивания. Можно сбрызнуть бульоном получившимся. Кому как нравится.



  6. Итого вот:
  7. Достаём, нарезаем правильными ножницами и едим с чем по нраву. Хоть с пюрехой, хоть с рисом.
  8. пы сы Мандарины из внутрянки не ем никогда. Мне не вкусно, выкидываю всегда после расшнуровки блюда. А вот те, что новые, в соке - эт да.


Ответить с цитированием
21.12.2012
Спонсор
Я здесь родился!
 
Регистрация
Чтобы убрать этот блок - надо зарегистрироваться!
Здесь может быть ваша реклама!
Старый 22.12.2014, 23:47   #2 или 210096
sergN
Я тут живу!
 
Аватар для sergN
Регистрация: 17.05.2011
Адрес: минск
Сообщений: 15,701
Записей в дневнике: 5
Репутация: 68
Золотые часы: За хронометраж событий  Орден пятиконечной звезды: За постоянную практику полезных советов, основанных на собственном опыте 
По умолчанию

ммм..
sergN вне форума Ответить с цитированием
Ответ
Поделись ссылкой на эту тему:


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Утка с черносливом. Тажин. magari Рецепты 9 03.04.2015 17:54

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

утка с хамоном и мандаринами Рейтинг:5.00 из 5 на основе 1 оценок.
Дом СоветовЪ, Беларусь, Минск
Старт:
Старт:
Старт:


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 


Текущее время: 02:09. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Webmaster: OldEr
Реклама у нас
При публикации материалов с нашего сайта гиперссылка на Дом СоветовЪ обязательна