Картофельная бабка

@Oksik · 21.03.2012, 20:47

Разновидностей картофельой бабки великое множество! Давайте тут делить своими "наработками" по этой теме

))

@no name · 21.03.2012, 20:49

я делала как пирог... внутри делала слой из пассерованной морковки с луком и яйцом отварным, вкусно...
еще мелко порезанное сало пережаривала с луком и в тертую картошку... тоже вкусно...

@misha · 21.03.2012, 20:50

мы делаем немного по другому.картофель пропускаем через соковыжималку,потом смешиваем сок с жмыхом удаляя крупные части.так же пропускаем и одну луковицу.в посуду для запекания на минут сорок,дать потом постоять минут пятнадцать и готово.со сметаной самый раз.

@no name · 21.03.2012, 20:53

кстати да, я картошку и на бабку, и на колдуны, и на дранички тру на соковыжималке

как misha.

@Oksik · 21.03.2012, 20:54

No name, моя бабушка делала совершенно другую по вкусу бабку - отваривался картофель в мундире, чистился, толклась "тауканыця", зажаривался лук и мелкие шкварки. Все это выкладывалось в чугунную сковороду, накрывалось крышкой и в печку на томление на час...

@no name · 21.03.2012, 20:56

Oksik, такую "таучонку" если все

у кого беларуские бабули деревенские

к ней еще обычно была яишница с салом и луком

и толстые дрожжевые печеные блины...

@Oksik · 21.03.2012, 20:56

надо будет попробовать через соковыжималку.... я так делаю для драников, а вот на бабку тру в комбайне на крупную терку..
Ведь при разном подходе будет и разный вкус!!
Мои домочадцы очень любят такое явство!!!! Ну и я люблю за то, что не надо мурыжиться долго у плиты

))

@no name · 21.03.2012, 20:57

Oksik, я и драники иногда на крупной делаю... совсем другой вкус... но тоже ничего

@Oksik · 21.03.2012, 20:58

No name, не, у нас без яишницы и блинов было

) с молоком - вот это да!!! "коззиным", как говорит моя бабушка

)
Да и названия отличаются.... у нас "тауканыцця" (полесье)...а у вас "таучонка"

прикольно...

Картофельная бабка
Oksik Регистрация: 28.07.2011 Адрес: в доме Сообщений: 4,304 Записей в дневнике: 2 Рецепты: 16 Репутация: 19	Описание: По вкусу напоминает "колдуны" (т.е. драники с мясом), но готовится гораздо быстрее и получается менее жирным.
Другое:	Ингредиенты:
Время приготовления: 1ч 30 мин. Сложность: Легко Порций: --	картофель, мясной фарш, соль, специи, сметана
Подготовка:
сырой картофель натереть на крупной терке
Приготовление:
Противень смазать немного маслом, выложить 2/3 натертого и подсоленого картофеля, выложить слой фарша, посолить, поперчить и сверху оставшуюся картошку. Добавить грамм 100 воды. Поставить запекаться в разогретую духовку. Сначала прикрыть пергаментом, минут через 30 снять, помазать сметанкой (по желанию) и дать еще дозапечься 30-40 минут. Употреблять с солеными огурчиками!!!
Вложения
Миниатюры

21.12.2012
Спонсор Я здесь родился! Чтобы убрать этот блок - надо зарегистрироваться!	Здесь может быть ваша реклама!

21.03.2012, 20:47	#2 или 66713
@Oksik Я тут живу! Регистрация: 28.07.2011 Адрес: в доме Сообщений: 4,304 Записей в дневнике: 2 Рецепты: 16 Репутация: 19	Разновидностей картофельой бабки великое множество! Давайте тут делить своими "наработками" по этой теме ))

21.03.2012, 20:49	#3 или 66716
@no name Я тут живу! Регистрация: 06.05.2011 Адрес: Гомель Сообщений: 3,756 Записей в дневнике: 4 Рецепты: 3 Репутация: 20	я делала как пирог... внутри делала слой из пассерованной морковки с луком и яйцом отварным, вкусно... еще мелко порезанное сало пережаривала с луком и в тертую картошку... тоже вкусно...

21.03.2012, 20:50	#4 или 66717
@misha Я тут живу! Регистрация: 06.05.2011 Адрес: боровлянский с/с Сообщений: 4,920 Репутация: 35	мы делаем немного по другому.картофель пропускаем через соковыжималку,потом смешиваем сок с жмыхом удаляя крупные части.так же пропускаем и одну луковицу.в посуду для запекания на минут сорок,дать потом постоять минут пятнадцать и готово.со сметаной самый раз.

21.03.2012, 20:53	#5 или 66719
@no name Я тут живу! Регистрация: 06.05.2011 Адрес: Гомель Сообщений: 3,756 Записей в дневнике: 4 Рецепты: 3 Репутация: 20	кстати да, я картошку и на бабку, и на колдуны, и на дранички тру на соковыжималке как misha.

21.03.2012, 20:54	#6 или 66720
@Oksik Я тут живу! Регистрация: 28.07.2011 Адрес: в доме Сообщений: 4,304 Записей в дневнике: 2 Рецепты: 16 Репутация: 19	No name, моя бабушка делала совершенно другую по вкусу бабку - отваривался картофель в мундире, чистился, толклась "тауканыця", зажаривался лук и мелкие шкварки. Все это выкладывалось в чугунную сковороду, накрывалось крышкой и в печку на томление на час...

21.03.2012, 20:56	#7 или 66721
@no name Я тут живу! Регистрация: 06.05.2011 Адрес: Гомель Сообщений: 3,756 Записей в дневнике: 4 Рецепты: 3 Репутация: 20	Oksik, такую "таучонку" если все у кого беларуские бабули деревенские к ней еще обычно была яишница с салом и луком и толстые дрожжевые печеные блины...

21.03.2012, 20:56	#8 или 66722
@Oksik Я тут живу! Регистрация: 28.07.2011 Адрес: в доме Сообщений: 4,304 Записей в дневнике: 2 Рецепты: 16 Репутация: 19	надо будет попробовать через соковыжималку.... я так делаю для драников, а вот на бабку тру в комбайне на крупную терку.. Ведь при разном подходе будет и разный вкус!! Мои домочадцы очень любят такое явство!!!! Ну и я люблю за то, что не надо мурыжиться долго у плиты ))

21.03.2012, 20:57	#9 или 66723
@no name Я тут живу! Регистрация: 06.05.2011 Адрес: Гомель Сообщений: 3,756 Записей в дневнике: 4 Рецепты: 3 Репутация: 20	Oksik, я и драники иногда на крупной делаю... совсем другой вкус... но тоже ничего

21.03.2012, 20:58	#10 или 66724
@Oksik Я тут живу! Регистрация: 28.07.2011 Адрес: в доме Сообщений: 4,304 Записей в дневнике: 2 Рецепты: 16 Репутация: 19	No name, не, у нас без яишницы и блинов было ) с молоком - вот это да!!! "коззиным", как говорит моя бабушка ) Да и названия отличаются.... у нас "тауканыцця" (полесье)...а у вас "таучонка" прикольно...

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)