Тимбал с окороком. Timbale au Jambon - Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ.

Тимбал с окороком. Timbale au Jambon
magari Регистрация: 04.05.2011 Адрес: пригород Сообщений: 6,804 Записей в дневнике: 9 Рецепты: 55 Репутация: 75	Описание: Классика французской "зимней" кухни. Хотя и в промозглую весну-осень тоже идёт очень даже заздрасти. Французы ещё туда отварные макароны добавляют иногда. Но я такое не люблю. Посему без них. с бутером из чёрного хлеба с вялеными помидорами, да под рюмку (бокал не надо) очень заходят
Другое:	Ингредиенты:
Время приготовления: N/A Сложность: Легко Порций: N/A	три яйца, лук, боровики, пармезан, соль, перец, масло, сливки, окорок или грудинка, кетчуп
Приготовление:
Что потребуется 1 2. На смеси сливочного и оливкового масел прогреть лук, предварительно отвареные белые грибы 3. Окорок, или чо у вас там завалялось мясного, добавляем и прожариваем 4. В плошке избить жареное, три желтка, пармезан, петрушку 5. Белки взбить до состояния, чтоб на голову не падали, если стакан перевернуть. С солью, перцем. 6. Добавить стакан сливок 20% и столовую ложку кетчупа или томатной пасты. Белки ввести в массу аккуратно. Формы щедро смазать сливочным маслом. 7. Растусовать массу, с учётом, что подрастёт, по формам керамическим (лучше всего) или в одну, но тогда подавать надо в чём-то.. Не до краёв напихиваем. пр и 180 заранее взгретых выпекать минут 15. При этом формы керамические (или другой формации) нужно поставвить в бОльшую форму. А большую залить кипятком на одну треть формы, где тимбал печётся. 8. Как перестали расти и поверхность лопнула - готовы. Приятного, дарлинги!

21.12.2012
Спонсор Я здесь родился! Чтобы убрать этот блок - надо зарегистрироваться!	Здесь может быть ваша реклама!

18.01.2015, 00:30	#2 или 213262
@Oksik Я тут живу! Регистрация: 28.07.2011 Адрес: в доме Сообщений: 4,304 Записей в дневнике: 2 Рецепты: 16 Репутация: 19	ты-дыщ! меня убили )))) это типа жульена? название заморское, а описание знакомое....

18.01.2015, 00:33	#3 или 213264
@sergN Я тут живу! Регистрация: 17.05.2011 Адрес: минск Сообщений: 15,701 Записей в дневнике: 5 Репутация: 68	Оффтоп судя по ингридиентам и по погоде у неё за окном магаша реально застряла во франции и манит , манит...

18.01.2015, 00:53

#4 или 213270

magari

Я тут живу!

Регистрация: 04.05.2011

Адрес: пригород

Сообщений: 6,804

Записей в дневнике: 9

Рецепты: 55

Репутация: 75

Орден трудового красного Пушкина: За победу в конкурсе рассказов

Золотая роза: За передачу бесценного опыта

Цитата:

Сообщение от Oksik

это типа жульена?

нет. по консинстенции это скорее суфле.

Сказали спасибо: 2

Oksik, Славка

Поделись ссылкой на эту тему:

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Салат с руколой и сыровяленым окороком.	magari	Рецепты	2	09.02.2012 19:27