Аши по-гречески - Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ.

Аши по-гречески
Natali Регистрация: 08.05.2011 Адрес: Минск Сообщений: 789 Рецепты: 2 Репутация: 18	Описание: рецепт Ю. Высоцкой, очень давний, юзаю его с удовольствием уже который год
Другое:	Ингредиенты:
Время приготовления: N/A Сложность: Легко Порций: N/A	Картофельное пюре, хорошо взбитое с яйцом, горячим молоком и сливочным маслом, Фарш любой, я делаю со свиным(какой любите, рыбный тоже подойдёт) 1 средний кабачок (я использую замороженые в это время года) Брынза или фета, можно использовать просто зернёный творог, не сладкий Лук, чеснок Для мясных фаршей ОБЯЗАТЕЛЬНО орегано (я беру сушёный) и листья мяты свежие, для рыбного лучше взять сушёные орегано и майоран, только не жалеть, в них весь цимус
Приготовление:
1. Делаем пюре из отварного картофеля. Всё взбиваем в пышную массу. 2. На сковородке доводим до прозрачности лук и чеснок (на полкило фарша беру две крупные луковицы и 4 крупных зубчика чеснока). Добавляем кабачки, тушим до выпаривания жидкости, солим в самом конце, иначе рискуем вместо кусочков кабачков получить размазню. Добавляем фарш. Доводим почти до готовности с добавлением сухого орегано. 3. Берём жароупорную форму. Смазываем растительным маслом. Выкладываем фарш на дно, предварительно добавив свежие листья мяты. На него неплотным слоем творог, или фету, или брынзу. Сверху распределяем пюре. 4. Поверху рассыпаем тот же творог (или что там удалось купить). Можно добавить натёртого сыра типа Гауда. 5. Отправляем в духовку до зарумянивания, при 200 градусах. Важно: если фарш свиной, ставьте форму на противень, а не на решётку, иначе уделаете дно духовки, будет булькать при запекании и брызгаться. Приятного, дарлинги!