выберите цвет:
Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ. Строим вместе!
Вернуться   > > >

Рецепты Собираем все рецепты здесь

Ответ
Опции темы Оценить тему Опции просмотра
Пастицио (греческая кухня)
ЛЁЛЯ ЛЁЛЯ вне форума
Аватар для ЛЁЛЯ
Регистрация: 10.10.2011
Адрес: Минск
Сообщений: 117
Рецепты: 3
Репутация: 11
Описание:
Можно найти большое количество рецептов приготовления этого классического греческого блюда. Я предлагаю вашему вниманию тот, которому меня научила родственница много лет прожившая в Афинах. Так готовят домашнее пастицио в их регионе. Очень сытное блюдо. И приготовление занимает много времени. но это очень вкусно!
Другое: Ингредиенты:
Время приготовления:
N/A
Сложность:
Средне
Порций:
N/A
  1. 400-500 гр. макарон
  2. 400-500 гр. фарша
  3. около 600 гр. твердого сыра
  4. грибы
  5. 1-2 томата или 1/2 ст. томатного сока или 1-2 ст. л. томатной пасты+1/2 ст. воды (бульона)
  6. 1 зубчик чеснока
  7. соус бешамель
  8. соль, перец
Подготовка:
  1. 1. Фарш: лучше свиной или бараний (говядину тоже можно, но традиционно говядину используют редко, бо там она дорогая) обжарить, посолить, поперчить, в конце добавить чеснок и томаты (снять кожицу, протушить), по желанию - зелень (я не добавляю).
  2. 2. Макароны: лучше брать лапшу или короткие полые внутри, отварить до состояния аль денте. Не солить!
  3. 3. Грибы: сушеные отварить, мелко нарезать. Шампиньоны помыть, нарезать, обжарить.
  4. 4. Сыр натереть на крупной терке.
  5. 5. Развести готовый (из пакета) или приготовить соус бешамель.
Приготовление:
  1. ГЛУБОКУЮ форму для запекания смазать сливочным маслом. слегка посыпать панировочными сухарями.
  2. Макароны смешать сыром, немного сыра оставить для "корочки".
  3. Дальше 2 варианта: 1) слоями или 2) все смешать.
  4. Первый:
  5. Слой макарон с сыром
  6. слой мяса + грибы
  7. слой макарон с сыром
  8. бешамель
  9. сверху посыпать сыром для "корочки"
  10. Второй: смешать макароны с сыром, мясо, грибы. Сверху залить соусом, посыпать сыром.
  11. Запекать до образования корочки и пропекания соуса бешамель (в моей духовке нужно минут 10-15).
  12. П.С. Я делала оба варианта. Нам оказался вкусней "вперемешку".
  13. П.П.С. Сыра чем больше, тем вкусней.
Ответить с цитированием
21.12.2012
Спонсор
Я здесь родился!
 
Регистрация
Чтобы убрать этот блок - надо зарегистрироваться!
Здесь может быть ваша реклама!
Старый 16.02.2012, 01:50   #2 или 58115
no name
Я тут живу!
 
Аватар для no name
Регистрация: 06.05.2011
Адрес: Гомель
Сообщений: 3,756
Записей в дневнике: 4
Рецепты: 3
Репутация: 20
Мы вместе!: За неоценимую помощь в развитии форума 
Хорошо ням ням...

все... я готовлю... у меня все знатные макаронники...

сделаю что то новенькое...

Оффтоп
no name вне форума Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 03:10   #3 или 58116
magari
Я тут живу!
 
Аватар для magari
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: пригород
Сообщений: 6,804
Записей в дневнике: 9
Рецепты: 55
Репутация: 75
Медаль   Орден трудового красного Пушкина: За победу в конкурсе рассказов  Золотая роза: За передачу бесценного опыта 
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от No name Посмотреть сообщение
все... я готовлю... у меня все знатные макаронники...

сделаю что то новенькое...

Оффтоп
Берёшь хлебопечку, закидываешь муку с водой, через 20 минут у тя обалденное тесто для лазаньи....Тока раскатать
У меня мои жуткие макаронники, балую периодически...
magari вне форума Ответить с цитированием
Старый 16.02.2012, 09:44   #4 или 58129
no name
Я тут живу!
 
Аватар для no name
Регистрация: 06.05.2011
Адрес: Гомель
Сообщений: 3,756
Записей в дневнике: 4
Рецепты: 3
Репутация: 20
Мы вместе!: За неоценимую помощь в развитии форума 
Смех

Цитата:
Сообщение от magari Посмотреть сообщение
Берёшь хлебопечку, закидываешь муку с водой, через 20 минут у тя обалденное тесто для лазаньи....Тока раскатать
У меня мои жуткие макаронники, балую периодически...
осталось самое простое, купить хлебопечку, найти ей место на моей кухне, тоненько раскатать тесто...

я уж лучше отжалею и готовое куплю...
no name вне форума Ответить с цитированием
Ответ
Поделись ссылкой на эту тему:

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой темы
Оценка этой темы:

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Гостиная+кухня (Талька) Талька Дизайн 533 23.12.2017 00:05
Ремонт Санька sanyok Мой ремонт! 278 11.05.2016 23:39
Необычная кухня! Judosaper Конкурс "Строительная история 2011" 4 10.12.2013 18:41

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Пастицио (греческая кухня) Рейтинг: из 5 на основе 0 оценок.
Дом СоветовЪ, Беларусь, Минск
Старт:
Старт:
Старт:


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 


Текущее время: 20:59. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Webmaster: OldEr
Реклама у нас
При публикации материалов с нашего сайта гиперссылка на Дом СоветовЪ обязательна