выберите цвет:
Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ. Строим вместе!
Вернуться   > > >

Рецепты Собираем все рецепты здесь

Ответ
Опции темы Оценить тему Опции просмотра
Суши домашние
Талька Талька вне форума
Аватар для Талька
Регистрация: 05.05.2011
Адрес: Минск-Сокол
Сообщений: 3,199
Записей в дневнике: 19
Рецепты: 6
Репутация: 35
Описание:
Домашние,собственными ручками сделанные суши.
Другое: Ингредиенты:
Время приготовления:
60-90 минут
Сложность:
Средне
Порций:
на двоих
  1. Рис для суши
  2. Рыбка (форель слабосоленая) в вакуумной упаковке.
  3. Сыр Филадельфия (либо сыр Бука)-либо любой другой, без вкусовых добавок типо зелени,укропа.
  4. Соевый соус
  5. Рисовый уксус
  6. Листы нори
  7. Соль
  8. Сахар

  9. Для омлета
  10. 5 яйц
  11. Вода
Подготовка:
  1. Купить все нужные ингредиенты.
Приготовление:
  1. 1. 1 стакан риса заливаем 2 стаканами холодной воды, помешивая переодичически ждем закипания воды. Вода закипела-накрыли крышкой,уменьшили огонь. и ждем пока вода выкипит (минут 10) - но переодически заглядываем,чтобы рис не пригорел.
  2. Как только вода википела добавляем 30мл. уксуса, влив туда предварительно пол-чайной ложки соли, и чуть больше половинки столовой ложки сахара. Перемешали и оставили в сторонку остывать.
  3. 2. Омлет Томаго.
  4. В 200 мл воды добавить 2 столовые ложки сахара. Влить в сковороду и выпарить воду до 50 мл.
  5. Взбить 5 яиц, добавить 1 столовую ложку соевого соуса, и выпаренную воду. На сковороду 2 столовые ложки масла.
  6. И делаем первый блинчик, тоненький. Блинчик скручиваем на сковороде и оставляем сбоку сковороды.заливаем второй блинчик. Первый блинчик катаем во второй. И так пока не закончится смесь. Оставили остужаться.
  7. 3. На лист нори укладываем подстывший рис (не горячий,но и не холодный) - ближе к краю рыбку,сыр. Начинка может быть любой-рыбка-сыр-огурчик. Рыбка-огурчик. Рыбка-авокадо. Рыбка-сыр-омлет....и так далее.
  8. Заворачиваем циновкой и сушинка готовка.
  9. Разрезаем на кусочки-нож переодически смачиваем водой.


  10. надеюсь с картиночками понятнее будет.
  11. вкусно.

  12. кушаем с соевым соусом,васаби,имбирем.
Вложения
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0909.jpg
Просмотров: 1127
Размер:	137.1 Кб
ID:	13329   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0910.jpg
Просмотров: 1131
Размер:	109.3 Кб
ID:	13330   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0911.jpg
Просмотров: 1135
Размер:	111.9 Кб
ID:	13331   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0912.jpg
Просмотров: 1145
Размер:	133.0 Кб
ID:	13332   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0915.jpg
Просмотров: 1117
Размер:	111.7 Кб
ID:	13333   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0913.jpg
Просмотров: 1103
Размер:	142.9 Кб
ID:	13334  
Ответить с цитированием
21.12.2012
Спонсор
Я здесь родился!
 
Регистрация
Чтобы убрать этот блок - надо зарегистрироваться!
Здесь может быть ваша реклама!
Старый 08.02.2012, 11:05   #2 или 55561
Талька
Я тут живу!
 
Аватар для Талька
Регистрация: 05.05.2011
Адрес: Минск-Сокол
Сообщений: 3,199
Записей в дневнике: 19
Рецепты: 6
Репутация: 35
Лучший дом!: За обзоры и описания 
По умолчанию

Первая картинка-кол-во суши из данного количества риса и воды.
Последняя картинка-детское суши- рис с огурчиком, и рис-груша.


качество фото конечно прихрамывает,но что поделать
зато вкусноооо.........
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0916.jpg
Просмотров: 1086
Размер:	127.2 Кб
ID:	13336   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0918.jpg
Просмотров: 1076
Размер:	130.1 Кб
ID:	13337   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0919.jpg
Просмотров: 1118
Размер:	147.0 Кб
ID:	13338   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0917.jpg
Просмотров: 1068
Размер:	120.7 Кб
ID:	13339  
Талька вне форума Ответить с цитированием
Сказали спасибо: 3
Старый 08.02.2012, 11:05   #3 или 55562
Будаўнік
Партызан
 
Аватар для Будаўнік
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: Гродно
Сообщений: 1,429
Записей в дневнике: 19
Рецепты: 1
Репутация: 21
За советы: За дельные и своевременные советы 
По умолчанию

Талька,суши без сакэ и фуракэ не бывает
Будаўнік вне форума Ответить с цитированием
Старый 08.02.2012, 11:06   #4 или 55563
Талька
Я тут живу!
 
Аватар для Талька
Регистрация: 05.05.2011
Адрес: Минск-Сокол
Сообщений: 3,199
Записей в дневнике: 19
Рецепты: 6
Репутация: 35
Лучший дом!: За обзоры и описания 
По умолчанию

Будаўнік, у нас лайт
Талька вне форума Ответить с цитированием
Старый 08.02.2012, 11:30   #5 или 55573
Dafna
Я тут живу!
 
Аватар для Dafna
Регистрация: 08.05.2011
Адрес: на пути к лучшей жизни
Сообщений: 1,438
Репутация: 22
Знак отличника: За отличие! 
По умолчанию

Талька, в готовый рис еще не плохо бы добавить немного соли, сахара и японского уксуса для суши
Dafna вне форума Ответить с цитированием
Старый 08.02.2012, 11:31   #6 или 55575
Талька
Я тут живу!
 
Аватар для Талька
Регистрация: 05.05.2011
Адрес: Минск-Сокол
Сообщений: 3,199
Записей в дневнике: 19
Рецепты: 6
Репутация: 35
Лучший дом!: За обзоры и описания 
По умолчанию

elena5432, я же написала,что добавить -)))
Талька вне форума Ответить с цитированием
Старый 08.02.2012, 11:34   #7 или 55576
Classic
Я тут живу!
 
Аватар для Classic
Регистрация: 06.05.2011
Адрес: Минск/Москва
Сообщений: 1,546
Репутация: 24
Золотые часы: За хронометраж событий 
По умолчанию

Талька,
1. Попробуй меньше риса наложить (слой тоньше)
2. рыбу не мелкими кусочками, а толстой полосой вдоль (и больше ее, чем в ваших ролах)
3. класть рыбу, высаби, огурец и т.д. в самом начале (внизу по фото) (они тогда получаться ровно в центре риса)
Все в итоге - гарантирую, будет вкуснее!!!

ps соевый соус Киккоман и любой другой дешеввый на вкус суши НЕ влияет
pps
КАТЕГОРИЧЕСКИ неверный рецепт варки риса:
1. 1 стакан риса, воды - пусть 2 (тут только опытным путем)
2. Ставим на огонь, закрываем крышкой и НЕ ТРОГАЕМ ВООБЩЕ
3. Дошло до кипения - НЕ открываем крышку, ставим минимальный огонь
4. Как определить готовность - как только над рисом вода исчезла и начали появляться между рисинками воздушные точечки - ВЫКЛючаем, НО НЕ поднимаем крышку!!!
5. Так должно стоять еще от 5 до 15 мин (как терпения хватит)
6. Далее НИКАКОЙ СОЛИ!!! перекладываем аккуратно лопаткой в емкость, тонкой струйкой очень немного заливаем желтенькой смесью на фото 1, АККУРАТНО перемешиваем той же лопаткой. Для чего аккуратно - чтобы НЕ разломать рисины, иначе рис станет КАШЕЙ - а он должен быть чем-то средним - все рисины целые, но не сильно рассыпчатый!!! Это очень важно для удобства потом и, главное, для ВКУСА! (проверено десятками приготовленными мной суши на последние 3-4 года)!!!
7. После этого час-два на остывание (роллы "крутятся" холодными ингредиентами)

После приготовления - на 10 мин в холодильник (если тороплюсь - 2-3 мин в морозильнике, но не такой эффект) - также вкуснее получается
Classic вне форума Ответить с цитированием
Сказали спасибо: 5
Старый 08.02.2012, 11:40   #8 или 55580
Талька
Я тут живу!
 
Аватар для Талька
Регистрация: 05.05.2011
Адрес: Минск-Сокол
Сообщений: 3,199
Записей в дневнике: 19
Рецепты: 6
Репутация: 35
Лучший дом!: За обзоры и описания 
По умолчанию

Classic, спасиб, будем пробовать. Это моя первая проба приготовления. нюансов ведь много всяких.
Талька вне форума Ответить с цитированием
Старый 08.02.2012, 11:45   #9 или 55582
Classic
Я тут живу!
 
Аватар для Classic
Регистрация: 06.05.2011
Адрес: Минск/Москва
Сообщений: 1,546
Репутация: 24
Золотые часы: За хронометраж событий 
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Талька Посмотреть сообщение
Classic, спасиб, будем пробовать. Это моя первая проба приготовления. нюансов ведь много всяких.
Тогда тебя ждет много ПРИЯТНЫХ сюрпризов...
Еще для вкуса в роллы надо купить мягкий сливочный сыр (Филадельфия дорого, есть Buka - абсолютно идентичен по вкусу, но дешевле в 2.5 раза) - мы теперь без него вообще не делаем - просто бесподобно получается
Classic вне форума Ответить с цитированием
Старый 08.02.2012, 12:19   #10 или 55589
Талька
Я тут живу!
 
Аватар для Талька
Регистрация: 05.05.2011
Адрес: Минск-Сокол
Сообщений: 3,199
Записей в дневнике: 19
Рецепты: 6
Репутация: 35
Лучший дом!: За обзоры и описания 
По умолчанию

Classic, Филадельфия в польше стоит 1 или 3 доллара. не вспомню...
Сюрприз...


я как бы не сушист,так..может раз в полгода,год.
Талька вне форума Ответить с цитированием
Ответ
Поделись ссылкой на эту тему:


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Домашние посиделки Геннадий Брест Брест 28 26.04.2014 17:00
Домашние заготовочки magari Питаемся вкусно 100 21.10.2013 23:00

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Суши домашние Рейтинг: из 5 на основе 0 оценок.
Дом СоветовЪ, Беларусь, Минск
Старт:
Старт:
Старт:


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 


Текущее время: 02:11. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Webmaster: OldEr
Реклама у нас
При публикации материалов с нашего сайта гиперссылка на Дом СоветовЪ обязательна