выберите цвет:
Всё о строительстве, отделке и ремонте домов и квартир. Форум, блоги, чат. Дом СоветовЪ. Строим вместе!
Вернуться   > > >
Перезагрузить страницу

Мексиканский ванильный крем-десерт

Регистрация Изображения Лента новостей Все блоги Сообщения за день Поиск

Рецепты Собираем все рецепты здесь

Ответ
Опции темы Оценить тему Опции просмотра
Мексиканский ванильный крем-десерт
Катеринка Катеринка вне форума
Регистрация: 07.07.2011
Адрес: ГОМЕЛЬ, Романовичи
Сообщений: 394
Рецепты: 1
Репутация: 15
Описание:
Очень нежная текстура получается.
Рецепт на слух записала под передачу по Трэвел Ченнел.
Другое: Ингредиенты:
Время приготовления:
N/A
Сложность:
Средне
Порций:
очень мало :)))
  1. Полстакана сахара,
  2. 3 ст.л. воды
  3. 2 б сгущёнки,
  4. столько же отмерить простого молока
  5. 6 яиц
  6. цедра одного лимона
  7. сок одного лимона
  8. пакетик ванилина
Подготовка:
  1. Из полстакана сахара и 3 ст.л. воды сварить карамель. Делается это в кастрюле с толстым дном. Лучше из нержавейки. Так будет видно, когда карамель приобретёт свой цвет.
  2. Итак, всыпали, налили воду. размешали и на небольшом огне ждём закипания по краям. Потом кастрюльку встряхиваем. Ждём, когда растаивает четверть сахара. Перемешиваем в первый и последний раз. Всё. От плиты не отходим. Ждём когда карамель начнёт приобретать красивый медовый цвет. Происходит это где-то за 10 минут. Не раньше. Как только пошёл запах леденцов тут же снимаем инаге сгорит за секунду. Быстро ставим на холодную раковину, чтоб сбить температуру дна кастрюли.
  3. В подготовленную форму выплёскиваем карамель и быстро распределяем её по дну и стенкам. Форму тётя в телеке брала из нержавейки примерно 7 см в высоту, круглую, неразъёмную. У меня такой не было. Пришлось брать силиконувую. Из-за этого время в духовке пришлось увеличивать почти вдвое. Соббсно не важно, но нервы я себе потрепала ))
Приготовление:
  1. 1. Теперь основное. Сам крем-десерт.
  2. 2 банки сгущёнки и столько же молока прогреть в кастрюле (я использовала вок с непригорающим покрытием) в цедрой одного лимона, соком из него же и пакетиком ванилина.
  3. 2. Взбить 6 яиц. Можно просто венчиком. Миксер не обязателен.
  4. 3. В яйца аккуратно ввести молочную ТЁПЛУЮ, но НЕ ГОРЯЧУЮ смесь! Это важно, а то свернутся.
  5. 4. Выливаем получившееся в форму, покрытую карамелью. На противень для запекания (глубокий) наливаем кипяток, ставим форму туда и отправляем в духовку 150 градусов.
  6. Тётя в телеке выпекала 50 минут. У меня получилось 1,4 часа. Смесь должна схватиться как омлет. Проверяем готовность палочкой. На ней не должно оставаться частичек крема.

  8. Ставим в холодильник на полтора часа.
  9. Вынимаем. И теперь главное перевернуть на блюдо. Лучше горячим ножом сначала провести по стенка. Потом нахлобучиваем блюдо и переворачиваем.
  10. Внимание: карамель должна стечь по крему со всех сторон. Так что блюдо д.б. с бортиками.

  12. Всё. Приятного аппетита, дарлинги!
Ответить с цитированием
Ответ
Поделись ссылкой на эту тему:

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Белоцерковский кирпич кремовый (крем) , персик, желтый, классик, вишня, флеш. Юрий Анатольевич Стеновые и фасадные материалы 9 25.09.2012 10:26

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Мексиканский ванильный крем-десерт Рейтинг: из 5 на основе 0 оценок.
Дом СоветовЪ, Беларусь, Минск
Старт:
Старт:
Старт:


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 


Текущее время: 06:13. Часовой пояс GMT +3.

Обратная связь - Дом СоветовЪ - Портал о строительстве, ремонте и отделке. - Архив - Вверх

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Webmaster: OldEr
Реклама у нас
При публикации материалов с нашего сайта гиперссылка на Дом СоветовЪ обязательна